改革开放以来，我国啤酒生产加速发展。 １９９７年全国啤酒生产企业共有６９６家， 全年啤酒产量１８８８．５万吨，比１９９０ 年的６９２万吨增长１．７倍。啤酒产量年均 增加量，１９９０－１９９７年为１７０．９ 万吨，而改革开放前的１９７５－１９８０年 只有８．４万吨，这些数据充分表现出我国啤 酒业近些年迅猛发展的势头。１９８０－１９ ９７年全国啤酒年均增加量。

　　１９９７年全国啤酒产量为１８８８．５ 万吨，进口２．９万吨，出口７．２万吨，市 场表观需求量为１８８４．２万吨，比１９９ １年增长１．３倍。这说明，进入九十年代的 ６年间，中国啤酒市场规模扩大１．３倍。

　　占饮料酒比重连年攀升

　　近年来，随着人民生活水平的提高和生活 习惯的改变，饮料酒的产品结构发生很大变化。 表现在啤酒占饮料酒的比重连年上升，白酒比 重大幅下降。啤酒占饮料酒的的比重，１９８ ０年只有１８．８％，１９９０年上升为４９ ．９％，１９９７年再上升为６６．６％。

　　百万吨大省比比皆是

　　中国啤酒生产企业分布较广，全国３１个 省、自治区、直辖市都能生产啤酒。在１９９ ７年啤酒产量中，山东省超过２００万吨，居 全国第一位；１００万吨－２００万吨的大省 有浙江、辽宁、河北、黑龙江、北京、广东、 福建７省市。这８个省市的产量占全国啤酒产 量总计的５７．３％。

　　生产集中度逐步提升

　　近年来，通过联营、参股、兼并、收购等 形式，许多啤酒生产企业实行了资产优化组合， 组建了集团公司。同时，由于部分小型啤酒企 业纷纷进入淘汰、破产、停产、转产的状态， 使得啤酒生产企业由１９９６年的７４１家减 少到１９９７年的６９６家，由此啤酒企业生 产规模逐渐扩大，生产集中度也逐渐提高。１ ９９７年全国６９６家啤酒生产企业中，全年 产量在２０万吨以上的有１２家，１０万－２ ０万吨的有３０家，这４２家企业占全国啤酒 产量总计的４２．２％。这１２家企业依次是： 北京燕京啤酒集团公司、青岛啤酒股份有限公 司、广州珠江啤酒集团公司、沈阳华润雪花啤 酒有限公司、重庆啤酒（集团）有限责任公司 、河南金星啤酒集团有限公司、哈尔滨啤酒有 限公司、武汉欧联东西湖啤酒有限公司、钱江 啤酒集团股份有限公司、宣化钟楼啤酒集团有 限公司、圣泉集团有限公司、湖北金龙泉啤酒 集团公司。

　　虽然啤酒生产集中度有了提高，但从啤酒 行业总体上看，行业生产集中度仍然很低。许 多小型企业生产规模过小、设备技术落后、产 品质量很不稳定，并且其经济效益很差，竞争 能力也很弱。

　　利税虽增亏损面竟高达３７％

　　１９９７年啤酒行业利润和税金总额为８ ２．１２亿元，比上年增加１３．１８亿元， 为近年来增加较高的一年。全行业销售利税率 为２１．５３％，比上年提高１．２５个分点。 但是，啤酒行业的亏损企业单位数仍在增加， 亏损面由１９９６年的３３．４７％扩大到１ ９９７的３７．０７％，亏损企业亏损额也由 １９９６年的１０．９９亿元增加到１９９７ 年的１１．１６亿元。由此看来，扭亏增盈、 提高效益仍是啤酒行业迫切需要关注的问题。 １９９５－１９９７年啤酒行业主要经济效益 指标。

　　＂三资＂企业抢滩积极

　　自从国家实行改革开放政策以来，＂三资 ＂啤酒企业发展迅速。１９９７年外方资本金 为１０５．０３亿元，占啤酒行业资本金总额 的４２．３％。这些＂三资＂企业的特点是生 产规模较大，产品质量较高，经济效益较好。
　　目前，＂三资＂啤酒企业生产的国外品牌 主要有：贝克、蓝带、百威、嘉士伯、生力、 虎牌等。据国内贸易部商业信息中心调查显示， 市场占有率最高的前１０个啤酒品牌中，＂三 资＂企业占半数以上。这充分说明啤酒行业的 市场竞争十分激烈，外商对中国市场也非常看 好。

　　市场远景看好

　　中国啤酒市场潜力很大，发展前景十分广 阔。根据未来城乡居民生活水平提高对啤酒需 求量增长的势头，专家预计到２０００年，全 国啤酒产量将达到２０００万吨；到２０１０ 年，啤酒产量将超过２４００万吨。那时，我 国将成为世界第一啤酒大国，人均消费啤酒将 达１８公斤，这将使我国啤酒行业发展接近世 界平均水平。