现在的生活越来越好，营养过剩的大胖子越来越多。到底是什么原因让你不知不觉胖了起来，是压力还是无奈的寂寞让你吃得过多？或是哪种食物让你真的发福？现在，我们一起来找找真正的凶手！叫它凶手一点也不为过，因为肥胖后面一定紧跟着健康问题。

　　致胖主嫌一：工作让你吃得过多？

　　肇事原因：身体有时候是很容易上当的！当压力出现时，我们的身体就会出现“对抗或者逃避”的选择，而这样的心理拉锯便会促使身体释放出肾上腺皮质类脂醇，以及其它荷尔蒙以供身体做出机制反应。但多数时候，我们面对压力时并没有做出相对的体能上的付出，然而身体并无法去分辨这之间的差异，于是一旦饥饿的感觉被激活，人就会不知不觉地吃下过多的食物。

　　尝试一次：如果压力是你每天必须面对的课题，那么就要为自己制订饮食计划表。选择一天当中最能放松的时刻，预先计划自己隔天的饮食，如此你便能从记录中了解到自己的饮食状况是否有出偏的现象。如果是出外应酬，则在点菜时，先确定自己是否非吃一些高热量的菜肴不可。当然，在忙碌奔波的日子里偶尔奖赏一下自己也没什么不对，可是为了身材与健康，奖励的次数还是越少越好。

　　致胖主嫌二：都是快餐惹的祸？

　　肇事原因：对一些人来说，饥饿感是需要即刻被满足的。然而这时候，快速简便的快餐，就成了一时之选。但是，快餐或者零食并无法给身体长时间的饱足感，而且身体也只能快速地从中吸收简单的糖分与淀粉质。如果这种饮食习惯不断循环下去，就会造成频频感到饥饿的现象。

　　尝试一次：当肚子感到饥饿时，先别急着将食物塞入口中，先冷静下来感受一下饥饿的感觉，然后再选择营养价值高而且能真正提供饱足感的食物，缓慢进食。如果实在无法一下子杜绝零食或快餐的诱惑，那么就干脆好好地尽情享受一次，然后在接下来的一整天里，告诫自己无论是吃低卡还是低脂食物，都绝不想那个已经满足过自己的垃圾食品！

　　致胖主嫌三：情绪让你非吃不可？

　　肇事原因：有些人突然大增食欲，是因为失去爱情，或者失去生活上的意义。而我们必须认清，食物只能移转这些让人不愿面对的情绪，并不能彻底赶走它们！所以正视这些情绪的源头，进而着手解决才是治本，否则赔了健康又送上身材，那剩下来的自信就微不足道了。

　　尝试一次：你必须严肃地告诉自己，盲目、情绪化地吃东西只能暂时转移忧伤罢了。多花些时间和自己对话，在舒适放松的空间里思考所发生的一切，然后找出问题真正的根源，或者找朋友吐诉心事，将闷在心中的坏心情释放，自然就能让自己再恢复正常的饮食。

　　致胖主嫌四：淀粉让你体重沉甸甸？

　　肇事原因：碳水化合物能激发脑内的血小板释放出化学成分，并促使荷尔蒙释出提振心情的作用，而这或许就是心情低落时，人们会倾向于摄取淀粉类食物的缘故。加上淀粉类食物容易产生扎实的饱足感，于是常会在狼吞虎咽时，吃进过多食物。

　　尝试一次：这或许是个取巧的方式，不过请相信，还挺有用的。如果你是那种嗜吃淀粉类食物的人，那么就试着在既定的分量如一大碗面条中，悄悄地移掉三分之一的面条量，改由蔬菜混入其中。于是在重量没有改变的情况下，肠胃也会不知不觉地上当了！

　　维持体重的秘诀

　　虽然有百分之九十的人节食都失败，但是前赴后继的英雄好汉还真不少，饮食控制有许多种方式，不论你选择哪一种方式，都别忘了将健康摆在第一位。

　　每一餐都要吃让自己饥饿只会在下一餐吃下更多的东西，而且千万不要省略早餐，在起床一个小时后吃早餐，可以让你的消化系统开始运作。

　　顺从你的渴望有时候吃一点巧克力、冰淇淋或蛋糕也不会发胖，专家认为成功的减重意味在饮食控制期间偶尔宠爱自己，因为我们身体会渴望某些食物是正常的反应，过度压抑有时反倒会让人全盘放弃。营养师建议在你开始想吃巧克力的第二天早上，喝一杯巧克力牛奶，一来可以安抚渴望，二来卡路里仅仅不到一百卡。

　　在家吃饭根据科罗拉多大学医学中心的统计，一个星期在外吃饭超过两次的人，减肥失败的比例是百分之百。在家吃饭可以让你控制吃的东西，烹调时也会注意热量。如果你常常在外面吃饭，不妨采用以下的秘诀：首先当第一个点菜的人，这样你不会被你的朋友点的大餐所影响；要求沙拉酱另外放，而不要整个淋在沙拉上；吃东西时先把盘中的食物分成两半，只吃其中之一，剩下的一半让给别人或打包带回家。

　　吃马铃薯这点听起来有些疯狂，但是马铃薯其实具有维持体重的功能，尤其当你饿的时候，煮一个马铃薯，不要加任何奶油，就可以满足你的食欲。美国威斯康辛大学的医学实验室也发现，马铃薯所含有让身体镇静下来的化学物质是所有食物之冠。

　　食物的神奇作用

　　各种食物有各种营养，想通过一些食物的小小的改变来创造人生与事业的另一个颠峰吗？那就来试试看！

　　鸡蛋、核桃：遇上一份需要大脑特好、记忆力特强的工作时，一定要多补充蛋黄素和脂肪酸。

　　金针菜：具有忘忧的效用，它的铁质含量惊人，是造血的重要元素，长期食用自然血液循环变好，脸色红润，气血通畅，令烦恼消除。

　　牛肉：如果你因为个性保守的原因，而冲劲不足，不妨多吃牛肉，而且最好不要与其它肉混着同时吃。

　　蛋黄：蛋黄里的动物性蛋白质和脂肪酸，在吃进体内后，会被分解成氨基酸，并合成人体最重要的荷尔蒙，会让你随时散发出迷人的魅力。

　　羊肉：可增加耐性与韧力，在遭遇人生低潮、没有恒心及毅力时，多吃羊肉可增加你的战斗力。

　　黄豆芽：对心情开朗、个性安定有相当大的作用，所以只要你长期食用，自然会笑脸迎人，人缘也会变好，做事也更易成功。

　　(文/佟旭)