其实,与我们所看到的葡萄果园的杂乱与平淡不同,在国外,绝大多数的葡萄酒庄园都坐落在当地风景最美丽、气候最舒适的地方。在如今的旅游市场中,已经开始出现了各种以葡萄酒为主题的旅行线路。我们精挑细选了5个最让人沉醉的“酒色旅行”目的地,让我们在这醇醇的酒香中,一品为快。
France 法国
生活像粉红酒一样纯粹
人人都爱法国,人人都爱普罗旺斯,尤其爱那沉浸在葡萄酒微醺的阳光午后,闻香而行,一切感受,都如普罗旺斯般浓烈。
葡萄酒,法兰西精神的血液;普罗旺斯,法国第四大葡萄酒产区,这里是美食、美酒与美景的馥郁天堂。
乡村品酒会 不醉不归
深入到普罗旺斯大区,就会发现大片大片插着“AOC”原产地标牌的葡萄园地,一派普罗旺斯的田园风光。这里源源不断地出产着法国最有名的红葡萄酒和桃红粉酒。
如果有机会,一定要参加普罗旺斯乡村品酒会。十几瓶各种红色调的葡萄酒一字摆开,相当诱人。每一个普罗旺斯人都是品酒师和大鼻子情圣,他们不仅给你端上各种美味的点心,还“砰、砰、砰”开启了所有的红酒,教你如何品尝。“这一瓶可是普罗旺斯的花香。”手掂着酒杯要让这红色的液体绕杯壁旋转几圈,然后用鼻子努力地嗅到每瓶酒的不同,接下来是非常重要的一环,那就是呷一口红酒,用老式品酒方式,口中“嗦噜嗦噜”发出畅快的声响,让酒和空气充分地融合,味道才会格外沁香……
配上披着“松露盖头”的鸡蛋壳小甜点、蘑菇派还有蔬菜小沙拉,十几种红酒的轮番诱惑下,你终究会投降于微醉的美妙。
粉酒迷情
普罗旺斯最惊艳的葡萄酒印象,一定是属于举世无双的粉红酒。它是普罗旺斯一个最经典的色彩,这里80%的葡萄酒都是粉红酒,代表着节奏轻快、轻盈随性那一面的普罗旺斯。
公元前600年,腓尼基人将葡萄园的概念引入法国,当时只生产桃红葡萄酒,桃红葡萄酒因而盛行一时。随着彼得·梅尔笔下的普罗旺斯一举成为世界人民向往的田园生活,粉红葡萄酒与薰衣草成为普罗旺斯两大致命诱惑力。
只需简单的佐餐,比如用橄榄油蔬菜拼盘,就可以凸显出粉红酒的诸多果香。让人联想起浪漫、爱情。不是吗?你看,时尚界也正粉色大行其道。
Recommended 酒色推荐
吕贝隆:中世纪的鲁伯隆山区(Luberon)村庄,保有罗马时代留下来的种种纪念物,除了夏天的薰衣草田让这里风靡天下外,还是品尝葡萄酒的原产地之一,可以品尝C tes du Luberon葡萄酒。彼得·梅尔在招待客人时就会选用吕贝隆的红葡萄酒。
MasdeCadenete酒庄:从1813年开始,Negrel家族便致力于在此地干涸土壤上的葡萄的种植和葡萄酒的酿造。庄园采用传统的酿造方法酿制桃红葡萄酒,葡萄皮和果肉采用冷浸泡,当汲取了对其而言足够的红色素后立刻被分离,其陈酿过程则在橡木桶中完成。MasdeCadenete酒庄葡萄酒产量的50%为桃红,40%为红酒。
Spain 西班牙
瓶子里的阳光
西班牙葡萄酒是容易被人们忽略的旧世界,尤其与同属一阵营的法国、意大利相比。实际上,西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家,葡萄酒产量居世界第三位。值得庆幸的是,同样优秀的葡萄酒,在西班牙我们可以以更加实惠的价格喝到。
“国酒”之魅
在西班牙阳光灿烂的温暖土地上种植着120万公顷、600多个品种的葡萄,白色葡萄占多数。但真正使西班牙葡萄酒扬名天下的,还是它的红葡萄酒和西班牙独有的雪利酒。
雪利是英文Sherry的译音,是至今仍在生产的最古老的醇酒之一,世界很多国家都在仿制雪利酒但仍以西班牙产的最佳。据说,在莎士比亚时代,雪利白葡萄酒被认为是当时世界上最好的葡萄酒,是“装在瓶子里的西班牙阳光”。雪利酒的风味如同西班牙酒馆中千般娇媚的舞娘,一朵艳红的鸡冠花插在发间,裙间飞扬出的风情如一瓶经多年陈封刚刚破瓶后的雪利酒一样,令人神往。ANDALUCIA是著名的雪利酒产区,生产西班牙独特风味的雪利酒和白兰地。
色彩至上
在邻近的法国、意大利葡萄酒的强大光芒下,西班牙葡萄酒依然占有重要位置,红葡萄功不可没。西班牙产的红葡萄酒色泽浓重,如身披红色斗篷、热情奔放的西班牙女郎;又如斗牛士手中不停抖动着的红色布缦,让人激情昂扬。据说,大文豪海明威便是西班牙红酒的狂热爱好者,当初在创作以西班牙内战为背景的《战地钟声》时,每天狂饮有“斗牛之血”称号的里奥哈酒,所以文思泉涌,终成名作。
走进西班牙酒吧,最受欢迎的酒品当属“桑格丽亚”(Sangria),这种有着明艳红色的酒是西班牙人的至爱。它主要是用红葡萄酒、朗姆酒、金酒、马天尼、君度力娇酒等调制而成的,最吸引人的地方是它能够让你尝试一起享用最喜爱的红酒和水果,在西班牙几乎人人都会兑这种酒。
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Bodegas Ibisate酒庄:是一个保持着悠久传统酿酒工艺的酒庄,具有60万升的年产量及保证酒最原初品质的灌装技术、自动包装过程,经过了最传统的工艺流程,葡萄的香味达到最佳,并且极大地发掘了葡萄所处的地缘性而赋予的口感特质。
Telmo酒庄:酒庄主人早期在法国波尔多学习酿酒,这里的葡萄分级系统更合理,还重拾了在西班牙历史上被证明拥有法国一级葡萄酒质量的Valeoras、Malaga等产地,并且追求质量为先、小产量的酿造方式。