爱情像煎牛排，无论菲力、沙朗或丁骨，都得先用胡椒、盐，甚至一点橄榄油先腌过，再热起平底锅，倒进油，然后将肉下锅，记住，先煎一面，一分半钟，不能多，最好也别少，在这一分半内千万别掀面或是移 动，接着翻面再煎一分半。这样煎出来的牛排约五分熟，我认为好的牛排，五分熟恰恰好，太熟就没牛味了。

　　所以煎牛排要细心、耐心，最好还有点忍心，我说的忍心不是担心对不起牛，而是

买牛排时别小气，要忍心花钱，一分钱一分货呀。

　　没错，爱情像煎牛排，得花很多的时间挑肉，别见着一个男生就爱一个，也别老是对自己说：下一个会更好。肚皮内先打好算盘，勾勒出白马王子的模样，见着快下手，下了手就不放手，死不放手才能得手，如同在市场，挑到好的牛排，别犹豫，拎起来便喊：给我包上。

　　回到家，肉得略为整理，别忘记胡椒和盐，好的牛排不需要特别调些什么蘑菇酱、黑胡椒酱，吃它的原味，胡椒能加香味、盐能钩出肉味。

　　接着下锅，如果有炭烤炉，炭烤最佳，可是先得先把牛排两面先煎煎，封住肉汁。如果纯煎，如上面说的，每一分半才翻面，中间绝不轻举乱动。认定感情对头，就专一的埋头经营，可以细心耐心忍心的三心，却绝不两意。

　　喔，要提醒一下，非不得已，千万别用烤箱。有些大酒店、大餐厅办结婚酒席，同时要上几十份的牛排，会先煎过，再进烤箱烤，这样虽然速度快，不必一块块的煎，但烤箱会使肉变得较干，肉味也就略显不足。爱情也是如此，另以为和对方已进入平稳期便掉以轻心，爱情也会干掉。

　　爱情最令人念念不忘的是刚开始的阶段，有些人没耐心，总想三天之内追到理想的对象，忽略许多细节，其实在爱情上花功夫比煎牛排要划算多了，因为花下的功夫，无论最后爱情的结果为何都会让自己得到成长。例如看电影，一开始会由一方主动说要看哪部片子，另一方要明确的表达看法，千万别说“随便”，两个人每次看电影从选片到看完出来，都会讨论，这是增加了解彼此的机会，何况之所以恋爱，其中一个重要的因素是把一个人的世界扩大成两个人的，于是以前不看的电影，或许因为对方的坚持而陪着看，说不定因而打开自己一扇新的窗户。

　　至于牛排要不加酱汁，最好的酱汁就是牛排本身，简单的方法是将煎过牛排后的锅子，别洗，加点红酒、奶油进去拌，再花点耐心的让它收汁。这种酱汁浇在牛排上，对味，也香。我最反对黑胡椒酱汁，味道太重，根本把牛味压不见，因而我有个固执的主张，凡是不好的肉才需要味浓的酱汁。

　　爱情也一样，爱情很单纯，就是爱情，千万别浇上什么“他有没有存款”、“他买了房子吗”、“他的父母好相处吗”之类的酱汁，会使爱情变味。

　　所以专心的谈个恋爱，成功与否都会替人生留下深刻的记忆，至少不要后悔。如同煎牛排，花了心思下去，当坐在桌前拿起刀叉，人生的幸福感会随着肉香钻进鼻孔、钻进细胞、钻进每一个毛孔，并且永远记得那个味道。