实录：时尚主编聊天之新消费主义享乐(组图)

《美食与美酒》执行主编钟宁

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　　2007年，时尚风向将吹向何方？2007年，你的生活方式能否紧跟时尚的脚步？2007年2月6日-8日，新浪女性频道特邀时尚集团主编集体做客嘉宾聊天室，在连续三天的时间里，为网友全方位解读时尚。

　　2月8日16：30，《时尚Cosmo》主编徐巍(blog)、《美食与美酒》执行主编钟宁、《好管家》主编文洁(blog)、《钟表》·时尚时间主编刘兴力做客新浪，带来“2007时尚影响力”、“新消费主义享乐”、“2007幸福生活年”及“人与手表的关系”等一系列精彩时尚话题。

　　主题：新消费主义享乐

　　出席主编：《美食与美酒》执行主编钟宁

　　主持人小燕：非常感谢徐巍，下面我们请出的是《美食与美酒》执行主编钟宁，给我们网友打个招呼吧。

　　钟宁：大家好，我是《美食与美酒》的主编钟宁。

　　主持人小燕：您是美食家兼大玩家，您是这样的吗？

　　钟宁：这本杂志我们自己的口号叫“新消费主义者享乐”杂志。

　　主持人小燕：听得好吸引人，我就是享乐主义人生观的人，我觉得做这样的杂志的主编是非常惬意的事情，因为我们只有在下班以后的时间才可以跟自己的家人讨论，今天要吃什么，去哪家吃，可是你天天研究的都是这方面的内容啊。

　　钟宁：我觉得如果说天天研究，那就是天天研究怎么把这本杂志办好。

　　主持人小燕：首先我要替大家问一个问题，也是我们非常关心的，《美食与美酒》这个杂志其实是一本非常新的杂志，尤其对于时尚集团来说，你们有14年的，像刚才的《时尚Cosmo》，你能不能给我们简单介绍一下杂志的定位究竟是什么样的？

　　钟宁：《美食与美酒》跟其他的美食类杂志不太一样，并不是真正意义上每天介绍很多美食文化，就像您刚才说的那样，只是局限哪个餐厅好，哪瓶酒好，其实不是这样，我们是高端生活方式的杂志，我们倡导的新消费主义，其实新消费主义要表述的核心内容，事实上是一种比较有品位的，一种代表现在国际潮流的消费方式。

　　主持人小燕：也就是引领大家走国际化的生活态度和生活方式。

　　钟宁：对。

　　主持人小燕：我记得2006年的时候，刊物没出版多久，你们举办了50家最佳餐厅，当时引起了不少轰动，你们介绍这50家餐厅是做广告吗？还是真正的评选？是什么标准？

　　钟宁：因为《美食与美酒》这本杂志里面，说到美食的部分虽然有一部分有菜谱的内容，是教人怎么做菜。

　　主持人小燕：是广告吗？

　　钟宁：不是，会有一部分比较实用的内容，一般菜谱的选择和一般美食的菜谱选择不太一样，会有一些中式和西式结合得比较好的方式，或者是对真正对菜的实材的要求，包括烹饪的要求，这个方面有更高的水准，为什么我们的菜谱出来以后，会有餐厅拿来比较做他们的新菜。

　　另外一部分是去餐厅吃饭的内容，像您这样的消费群体的人可能比较关心我是不是可以去到什么样好的餐厅，点什么样的菜，选择什么样的酒。

　　主持人小燕：有什么新鲜口味的菜肴。

　　钟宁：对，这些方面可能看到一些好的经验的分享，我们在餐厅评选，其实我觉得不叫餐厅评选，应该叫做推荐，因为当时的大标题就叫做年度推荐，选择了在北京、上海、广州、深圳、成都这样的城市里选了比较好的餐厅，做了杂志专业角度的推荐。