杉本在小学生时代,就已参选并入围日本著名少女漫画杂志《Ribon》的读者模特儿大赛。到了2002年,更成为了另一本着名日本时装杂志《Pichi Lemon》(学习研究社)的得奖模特儿,同年5月开始至2004年5月间正式担任该杂志的模特儿。自此后,杉本名气开始为人所知,不久又担任了另外三本杂志的专属模特儿,当中包括在亚洲颇具名气的《JJ》杂志。
杉本外表的最大特色,是其达167公分的高挑身形,与及其笑靥中显露的迷人酒窝。2006年,杉本成为三爱水着乐园的形象女孩,开始参与水着女星(Gravure Idol)的各种活动。在日本花花公子杂志上更受到热烈的吹捧。2007年7月参与连续剧演出,走上演员之路。,2008年更尝试舞台剧演出。同年6月,杉本演出了特摄剧《炎神战队轰音者》,饰演轰音银、须塔美羽,该角色同时是超级战队系列史中,第一位以女性身份担任战队追加成员,亦是第一位担任银色战士的女性。