教孩子烹饪

　　教孩子学习厨艺不仅是家人团聚的好方式，也是教给孩子一种珍贵的生活技能的好机会。那么，烹饪的知识五花八门，该从哪里教起呢？专家认为，首先应当向孩子介绍烹调所需要的各种原材料，并解释如何将其做成一道菜。有烹饪专家表示，对小孩子来说，将各种烹调材料放在孩子常用的小桌子上会让孩子感觉更自在，也更方便他们观察大人的做法。对于稍大些的孩子，家长可以把电锅放在饭桌上进行演示。对于两岁的小孩子来说，给他们一个大碗，装一点水，再给他们一个刷子，方便他们在碗里擦擦刷刷，就能给他们带来成就感，更容易对烹调产生兴趣。

　　从小培养孩子对下厨的兴趣，那么等孩子长大些，就可以烹饪出复杂的菜式，甚至可以为家庭一周操办一餐饭。

　　学打桥牌

　　学打桥牌不仅是健脑的妙招，也是结识更多新朋友的好方法。

　　桥牌被许多人视作世界上最棒的纸牌游戏，这是因为它是聪明头脑的对撞。打桥牌时，判断力和聚精会神的能力比转动大脑算牌更重要。而这两种能力都需要多打多练才能提高。

　　桥牌的基本技巧一个下午就可以学会。在美国，网上、一些社区大学以及桥牌俱乐部都可以提供便宜的或者免费的课程。一些初学者还喜欢花65美元买一套桥牌软件来训练自己的牌技。

　　北美有3200家桥牌俱乐部。这些俱乐部都热烈欢迎新成员的加入，并且愿意帮新成员找一些固定的玩伴。

　　传播宽容

　　黑人总统奥巴马的当选被许多美国人看作美国种族宽容的一个标志。但是，奥巴马的当选也触发了两个美国最大的白人至上主义组织的激烈反应。有专家不无担忧地指出，从美国历史来看，每一次大的进步都会伴随着巨大的反弹。

　　那么美国人应该如何去做呢？专家告诫说，不要保持沉默。通过适时发声让那些备受争议的种族言论即刻“短路”，当种族歧视发生时挺身而出表示抗议。在美国，有一些专门的组织散播种族宽容的知识，如“教授宽容”项目以及反诽谤联盟等，应该鼓励当地的学校和社区组织参与这些项目。

　　专家建议，除了种族宽容外，人与人之间的宽容也不妨作为2009年的一个重要功课。

　　志愿帮助受金融危机影响的人

　　根据美国慈善机构的统计，在全球经济衰退的情况下，需要金融援助以及其他援助的需求大量增加。美国人在食品、住房、取暖等方面的需求正大量增加的同时，美国慈善机构所收到的捐款却有所下降。在这个关键时刻，美国6100万志愿者的作用就变得尤为重要。每年，这些志愿者总共将80亿个小时奉献给慈善事业。

　　而在如今的严峻形势下，6100万志愿者远远无法满足需求。有慈善机构估计，美国还存在1000万志愿者缺口。目前，美国最需要帮助的是儿童贫困人口和老年贫困人口。美国有1300万儿童生活在贫困中，其中有300万儿童每天饿着肚子上床睡觉，还有1500万青少年需要专门的辅导员来防止他们产生辍学或者其他社会问题。与此同时，有500万美国老年人为了应付各种账单不得不饿着肚子。有社会工作者发现，如果志愿者定期造访这些贫困人口，那么这一人群会更加长寿更加快乐。

　　志愿服务不仅可以帮助那些接受服务的人，也可以帮助那些本身提供服务的人。有研究发现，志愿者更长寿，更不容易情绪抑郁，更不容易得心脏病。此外，做志愿服务工作可以提供学习新的职业技能的机会。对那些最近失业的人群来说，参加志愿服务不啻为找到新工作的一个机会。(文/吕云)