下面的这些中草药是用在一些我爱喝的汤里的。它们作为调理滋补品，均衡营养，令我精力充沛。原料通常是干松的药材，可以当作食物放在汤里煮或是当作药用滋补品。

　　淮山——增强改善免疫系统，降低恶性胆固醇，增进良性胆固醇

　　枸杞——有助于养颜润肤，改善视力

　　莲子——清火，莲心对眼睛有好处。

　　百合——对女性身体有好处，尤其是预防和治疗生癣

　　红枣，新鲜的和干的——对呼吸系统有好处，促进血液循环，生成血红细胞。

　　人参——理“气”，促进体弱者的血液循环

　　当归——主要为女性所用。这种药材用于条理月经周期，缓解痛经

　　也许因为我是广东人，我特别喜欢喝汤。在中国的烹饪和传统中，广东人最爱煲汤。我妈有个针对各种疾病的汤谱。下面是我一直喜欢吃的两种汤，用来保证身体的营养均衡。

　　每周有一个晚上， 我什么都不吃， 只喝这个汤作为晚餐

　　豆腐蔬菜汤

　　这个素食汤很容易消化，可以促进身体各方面的平衡。

　　你需要：

　　把鸡汤作为高汤

　　精制油和麻油

　　一段葱

　　任何新鲜蔬菜——洗净，沥干，切成小片

　　一块豆腐——切成小块

　　盐、胡椒

　　把鸡汤放入锅内烧开，(鸡汤做法见81页)加菠菜，豆腐，麻油，葱，再加盐和胡椒调味。

　　草药肉汤

　　这个汤对净化全身的循环系统非常有好处。只要我觉得有必要清除体内的垃圾时，我就喝这个汤。

　　原料：

　　230克猪肉(切成小块)去除所有肥的部分

　　115克鸡肉(去皮，切成小块)

　　7块淮山

　　12颗莲子

　　10粒杏仁

　　2小块姜

　　10毫升料酒

　　455克冬瓜(切成小块)

　　锅内放入6碗水，将猪肉、鸡肉、淮山、莲子、姜和杏仁炖至滚开后该用文火炖2个小时。然后加入冬瓜再炖10至15分钟直到冬瓜变透明。用盐和胡椒调味。

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