健康膳食才是健康的根本

    健康从哪里来？世界卫生组织提出，“人的健康15％取决于遗传，10％取决于社会条件，8％取决于医疗条件，7％取决于自然环境，而60％取决于其生活方式。” 对个别营养缺乏的人来说，“增加营养”也许是个健康的好办法，但过多的营养摄入会引发高血压、心血管病、糖尿病等常见病、多发病。因此，我们需要健康的生活方式。饮食是人体的必需，但在我们的日常饮食中，存在很多问题。专家建议，一定要合理饮食，少吃油盐少吃饭，每人每天只要吃五六钱油、5克盐就够了。要多吃含有优质蛋白的牛奶、蛋黄、鱼、家禽等，每人每天要吃一斤蔬菜和水果。

穿越误区之拒绝没有蔬菜的日子

    快节奏的生活让许多没有营养的“垃圾食品”占据了人们的生活，要知道长期没有蔬菜的日子不仅会让人精力缺乏，还会为衰老“推波助澜”。蔬菜是几种维生素的重要来源，营养专家建议，一顿饭至少要保证两种青菜。

    菠菜，被称为“蔬菜之王”，它含有非常多的β胡萝卜素（一份生菠菜就有每日建议量的70％），也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源。菠菜中的β胡萝卜素可以预防癌症与多种疾病。美国犹他大学所做的研究指出，长期吃菠菜可以降低罹患大肠癌的几率。

    胡萝卜，营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。

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