继“苏丹红1号”后，英又发布新食品安全警告———

　　鲑鱼肉质鲜美，易于烹制，而且科学家还在鲑鱼肉中发现了富含欧米加3不饱和脂肪酸，它可以有效防御心血管疾病对人类的“进攻”，所以鲑鱼向来是人们餐桌上的宠儿，甚至还被美国《时代》周刊评为十大健康食品之一。

　　然而“花无百日红”，英国《星期日泰晤士报》近日披露，在英国莫里森超市出售的鲑鱼中发现了一种名为“孔雀石绿”的致癌染料。该消息一经传出，立即引起轩然大波，鲑鱼的健康形象也被画上了问号！

　　在英国超市出售的鲑鱼中，被发现含有超标的致癌孔雀石绿。

　　目前，全球超过一半的养殖鲑鱼来自北欧、智利、加拿大与美国，年产量高达100万吨以上。近20年来，世界养殖鲑鱼的年产量增加了39倍，人们随时都能买到很便宜的鲑鱼。

　　然而，近日在英国一家名为莫里森的超市中，发现其出售的有机鲑鱼体内含有一种可能致癌的化学物质。这种物质既是杀真菌剂，又是染料，还有一个美丽的名字，叫“孔雀石绿”。它曾一度被用做防治水产品水霉病的鱼药，但它在两年前因被怀疑有致癌作用而在英国等国家的养鱼场被禁止使用。

　　尽管莫里森超市否认其出售的养殖鲑鱼使用过孔雀石绿，不过，英国负责食品供应安全的医学理事会在抽样测试中发现，该超市出售的鲑鱼体内的孔雀石绿浓度高达每千克2.5微克。这也是自2000年以来，首次在有机养殖的鲑鱼中发现孔雀石绿。英国食品标准局随即声称，尽管这对消费者健康产生影响的可能性不大，但在新鲜鱼中任何存有这种被禁化学物都是“无法接受的”，并且这种化学物质不应该出现在任何食品中。随即，英食品标准局5月底发出了全面安全警报。目前，欧洲国家都接到了这种有机养殖的鲑鱼含有孔雀石绿的警告。这也使欧洲国家所有的食品安全机构，发出了继“苏丹红1号”后又一食品安全警报。不仅如此，科学家还在人工养殖鲑鱼体内发现多种其他致癌化学物。