一直以来，人们就对不加限制地吃高热量的红肉(如猪、牛、羊等肉)心存疑虑，而科学研究也发现，吃过多红肉对健康存在巨大的危险。

　　据英国《卫报》和《每日电讯报》6月15日报道，一些国际知名科学家昨天发布了一份关于食用红色肉类的调查报告，在对50万有食用各种红肉食品习惯的人们研究后发现，食用这些红肉会大大增加得肠癌的几率。而多吃鱼却能抗癌，从而保持身体健康。

　　红肉致肠癌得到证实

　　红肉是对一些肉品的总称，包括牛肉、羔羊肉、猪肉等，以及经过加工的这类食品，如火腿、咸肉等。

　　研究发现：那些一天吃两份红肉的人，相当于每天吃一份咸肉三明治和一份牛排，他们得肠癌的几率比那些一周只吃一份红肉的人高35%。世界卫生组织所属的国际癌症研究署呼吁人们少吃红肉，多吃鱼类。

　　来自英国医学研究理事会的剑桥医学院的作家希拉·宾汉说：“许多研究资料证明，肉食(特别是红肉)和加工肉食品的大量摄入，是导致大肠癌、前列腺癌和胰腺癌的肯定危险因素。”