5月16日，卫生部发布了《中国人体重要寄生虫病现状调查报告》，调查结果显示，钩虫、蛔虫、鞭虫等土源性线虫感染率明显降低，感染人数显著减少，但食源性寄生虫的感染率在部分省(区、市)明显上升，其中最有代表性的华支睾吸虫，其感染率比1990年第一次全国调查的结果上升了75%，广东、广西、吉林3省(区)分别上升了182%、164%和630%；带绦虫感染率比1990年第一次全国调查的结果上升了52.47%，西藏、四川两省(区)的带绦虫感染率分别上升了97%和98%，主要因牧民生食牛肉而感染。另外，由于生食或半生食猪肉和鱼、蟹等引起的其他食源性寄生虫病，如囊虫病、旋毛虫病、弓形虫病、肺吸虫病在局部地区，特别是西部贫困地区仍然较高。包虫病和黑热病在西部地区流行严重。

　　食源性寄生虫病是常见的疾病，但过去大多见于农村或经济比较落后的地区，随着农村卫生条件的改善和农民生活水平的提高，寄生虫病(如肺吸虫病、肝吸虫病等)已逐渐减少。

　　但随着城市居民生活水平的不断提高，有不少人把吃生猛海鲜、拌鲜猪肉、生食蛇胆、生拌牛肉、生喝龟血等当成了时髦。他们正是因为缺乏寄生虫病防治常识，只顾享受美味而损害了身体，这应该引起大家的高度重视。

　　食源性寄生虫病是指进食生鲜的或未经彻底加热的含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的一类疾病的总称。食源性寄生虫按寄生虫污染食品的种类不同分为：肉源性寄生虫、水生生物源性寄生虫、水生植物源性寄生虫和瓜果蔬菜源性寄生虫等。

　　目前，对人类健康危害严重的食源性寄生虫有华支睾吸虫(又称肝吸虫)、卫氏并殖吸虫(又称肺吸虫)、姜片虫、广州管圆线虫等。通常这类疾病是通过进食生鲜的(生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹)或未经彻底加热(如涮锅、烧烤)的水生动植物感染，而抓鱼后不洗手、使用切过生鱼的刀及砧板切熟食、用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人感染，饮用含有囊蚴的生水则是感染姜片虫的另一种重要方式。

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