导语：2011年可以说是中国的“食品问题年”，专家指出，面对食品不安全等健康风险的时候，同时担任家庭和工作重任的职业女性受危害的程度最深，因此要加强相关知识的普及。

　　5月22日，由卫生部新闻宣传中心主办，《健康与美容》杂志承办，专门针对城市职业女性人群，围绕健康、安全饮食问题召开的“知女健康行——中国职业女性健康素养促进行动”走进以饮食闻名天下的广州，北京协和医院于康教授出席研讨会，提出职业女性的健康在于三分保养、七分营养，提醒职业女性要注意合理膳食、营养搭配。

　　据了解，“知女健康行”是专门针对职业女性人群而召开的研讨论坛，共选取国内十个大中型城市为名师讲坛点，每个城市的讲坛主题以考量当下热点问题设定，该活动于去年8月份在北京正式启动，此次广州站是继北京、南京、上海之后的第四站，本站以“健康饮食与中华传统医学养生”为主题，邀请权威专家为广州各界女性及企业家代表600余人现象展开科学阐释和论述。

　　中国健康教育中心/卫生部新闻宣传中心主任毛群安说：“职业女性比一般人承受更多的工作和生活压力，繁重的工作、非正常的作息以及一些必须应酬等，再加上平时少有运动，使得职业女性的身体素质普遍处于亚健康状态，身体抵抗力弱。”

　　毛群安还说：“在面对同样健康安全风险的时候，职业女性抵抗力弱往往会更加突出。目前，食品安全已经成为全国性问题，大众的安全饮食一直在遭受威胁，而职业女性应该更加注意饮食安全。此次‘知女健康行’正是针对当下的饮食安全问题，名师专家讲坛教大众如何安全饮食。”

　　《健康与美容》杂志社长段景花说：“我们将在中国健康教育中心的支持下，针对自身拥有的数十万直接读者，面向知女这一群体，为本次活动特辟专栏，通过热点报道、深度评论、人物专访、观点碰撞等多种形式，把当今知女们应该掌握的健康基本知识、基本技能以及健康生活方式和行为等，让更多的读者受益。

　　此次“知女健康行——健康、安全饮食”的论坛举办地广州，向来以爱吃敢吃著称，有一句俗话形容广州人“除了天上的飞机和地上的汽车，广州人什么都敢吃”。但广州人在享受吃的同时要注意，像蛇、蝎、蟾蜍这种有高营养价值和美味的食材，同样也存在潜在危险。尤其是有一部分人喜食“生猛”、“稀少”类的非主流食材，在不了解其食物搭配的情况下，造成中毒的情况也不在少数。

　　据了解，在浓厚的吃文化氛围下，广州职业女性平均每月在吃方面的消费就要占月收入的1/4。广州属湿热气候，面对众多的消费选择，职业女性不能单从美味出发，而更多应该考虑适合身体需求的健康、合理饮食，忌辣、忌咸等。

　　北京协和医院于康教授出席研讨会，提出职业女性的健康在于三分保养、七分营养，即职业女性的皮肤等健康三分靠保养护理，七分靠日常的健康饮食，提醒职业女性要注意合理膳食、营养搭配。借用我国医学典籍《黄帝内经》中“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”获取人类基本需求的糖类、脂肪、蛋白质、维生素等满足人体功能活动即可。即多食豆类、小米谷物，葵菜、韭菜等蔬菜，以及必备的肉类、瓜果。

　　同时，根据现代养生研究，一些现代食材也倍受食品养生推崇，例如红薯能减少皮下脂肪，番茄有助抗皮肤老化，黄瓜有减肥和光洁皮肤功效，冬瓜是减肥的首选理想食品、木耳令肌肤红润、容光焕发，类似这样的食品专家推荐女性应多食。

　　在注重健康摄取营养的同时，也要注意体内的排毒，我们上文提到的小米有清热利尿的功效，糙米有吸水、吸脂的作用，每天早餐一碗糙米粥是不错的选择，另外胡萝卜、芹菜等都有分解体内积累的毒素。同时，女性的三分保养也很重要，皮肤保养、充足睡眠、养成合理健康的生活规律等都是必须的。

　　上海家化科研中心中医部赵亚博士，重点讲述了要把中医理念灌入日常饮食中，提出中医调理饮食能起到事半功倍的作用。“中医养生养美有深厚的理论基础，《内径》、《备急千金药方》、《饮膳正要》等都有中医对健康饮食的详细记载。中草药、针灸推拿、食疗药膳、气功等方法都可以考虑。

　　赵亚同时提出了“中医九种体质”学说，即平和质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质、阳虚质、气虚质。并告知广州的职业女性，要相信“好的体质等于好的容颜，改善体质等于美容养颜”的理念。例如，阳虚质的女性，多表现为形体白胖，平素畏冷、口唇色淡、易脱发等，建议注意保暖、少食生冷。

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