导语:逛世博提前备好功课,除了各国场馆外,上海本地的休闲文化就能带给人无数惊喜!回家的时候带什么呢?不如了解下上海当地的10种特产。
五十年前,上海的老城隍庙内开设了一家名为“兴隆郭记”的五香豆店,专门经营自产的奶油五香豆,生意兴隆非凡,不久就成为家喻户晓晓脍炙人口的上海风味特产。在选豆上,是采用江苏吴江的“白蚕”,该豆颗粒饱满,色泽鲜艳,有糯性。在烧煮上,采用了比较科学的制作工艺,使老城隍庙奶油五香豆越制越精。
推荐购买地:城隍庙
挑选法门:选择颗粒饱满,色泽均匀的
小核桃 估价:50元/斤左右
小核桃真正的发源地是在浙江临安,确是在上海被发扬光大,这要归功于上海人民,特别是上海女性的巧嘴,只有掌握了吃小核桃的诀窍,才能“嗑”开核桃的坚壳,尝到香味浓郁的核桃肉,等把核桃肉吃完,吐出来的核桃壳应该还是干的,如果是湿漉漉的,那你刚刚才是“入门级”。
推荐购买地:食品一店
挑选法门:选择色泽相对淡雅,而不是发黑发暗的小核桃,确保肉质不变质。
鲜肉月饼 估价:2元/个
老字号“鲜肉月饼”的摊位前,永远都有一长排的人等着月饼出炉,排队购买。鲜肉月饼
不用等到中秋时节才吃,一年四季它都是热门零食,只因外层是烘烤得酥脆的面皮,里层是美味的肉馅,精致诱人。
推荐购买地:老大房食品店
挑选法门:想吃有淡淡焦香味的可以选择色泽深黄的鲜肉月饼。
糖炒栗子 估价:10元/斤左右
天津的板栗到了上海,也变得更加充满了“糖味”,在天气好的时候,晒着太阳吃栗子是最惬意的放松和享受方式之一。糯糯的口感和回甘的香甜让人停不下嘴。
推荐购买地:好好栗子
挑选法门:路边摊的栗子最好不买,谨防食品添加剂。要选个头适中,栗子中间果实雪白的购买,有稍许变质都会产生对身体不利的大量毒素。
云片糕 条头糕 估价:18元/斤
上海的云片糕在制作上很为讲究,如炒糯米粉,一般要贮藏半年左右,以去其燥性,对绵白糖的选择也较严格;条头糕是老上海时期就开始时兴的零食,如今在一些七宝老街等仿古集市依旧可以看到众多条头糕的影子,口味多样。
推荐购买地:食品一店,老街
挑选法门:握在手里软绵而有弹性,如果没有弹性,说明时间放的久了。