快到春节了，不少海外华人回国探亲时总爱捎回保健品做手信。但是这些洋保健品好些没有中文说明，它是否合适我们，该怎么吃？

　　中山大学公共卫生学院营养系主任蒋卓勤说，每一种保健品适合不同的人群，比如高血脂、动脉硬化等老年人可以选用卵磷脂、深海鱼油等，饮食不平衡的人群可补充维生素。保健品不同药品，安全性高，一般适合于大多数人群，国外产品虽然有些成分与国内同类产

品的含量不同，但由于保健品的原料来源于食品，安全范围宽，按产品说明服用都是安全的，但长期过量则肯定不利健康。

　　卵磷脂

　　卵磷脂是一种磷脂质，广泛存在于人体的细胞膜中。卵磷脂在蛋黄和大豆里含量最丰富。它的主要功能就是能够把人体内多余的胆固醇代谢排出体外，还具有降脂的作用。另外，卵磷脂中含有胆碱，能够健脑。

　　由于从蛋黄中获取卵磷脂的同时也获取了胆固醇，尤其对老人的健康不利。所以一般建议从黄豆里获取卵磷脂。日本有报道，老年人服用卵磷脂能使

　　适用人群：动脉硬化、血脂高、脂肪肝的人群可以服用。经过高度提纯的卵磷脂，只是作为膳食补充剂服用。肥胖的患者，则不能单纯依赖卵磷脂降脂，而是应该在饮食调控、运动的基础上增加保健品，以获得满意的效果。

　　选购：购买的时候认准“蓝草帽”保健食品的专用标志。有些胶囊的颜色呈黄红色，看起来漂亮，其实里面添加了

　　食品替代建议：从蛋黄、黄豆等获取卵磷脂。营养学会推荐，每天食用100克豆制品。