寒风乍起，火锅又成了这个季节的饮食宠儿。亲朋相聚，吃个火锅，真可谓别有一番滋味，不过，如果因为吃火锅吃过火，对人体造成伤害，那就得不偿失了。

　　附红体感染

　　附红体是一种专门侵犯红细胞的微生物，通常寄生在猪、牛、羊等动物身上。它会吞

噬红细胞的营养材料，导致其过早凋亡，破坏人体免疫力。

　　症状：人易感乏力、昏睡、早起后感到恶心，精神萎靡、面色萎黄、体温升高，严重者会出现体内炎症、反复的上呼吸道感染、经常腹泻腹痛以及脑供血不足等缺氧症状，还可能发生贫血、黄疸以及肝、脾等不同部位的淋巴结肿大。

　　产生原因：火锅中的各种肉类没有完全涮熟就吃下肚子，附红体随之进入体内。

　　提醒：肉类和水产品一定要完全涮熟后食用。

　　急性胰腺炎

　　急性胰腺炎发作的实质是制造消化液的腺体组织反被自己制造的消化液给消化了。这是消化系统自身调控紊乱造成的灾难。

　　很多人吃火锅很随意，食物总量往往很难控制，鱼丸、肥牛、羊肉、鹅肠、蔬菜、粉丝等等，想吃什么就放什么，一吃就是几个小时。这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可导致急性胰腺炎。

　　症状：呕吐、抽搐、血压下降、脉搏微弱、肚子反跳痛明显、胰腺肿胀出血、胰淀粉酶是正常人的十几倍。若不及时抢救，可危及生命。

　　产生原因：吃火锅时“暴饮暴食”，刺激了胰腺、肝脏猛烈分泌胰液、胆汁，引发急性胰腺炎。

　　提醒：点菜时需适量，注意进食时间，不要吃过多、过久。

　　痛风

　　痛风病是由于人体内尿酸生成过多，或肾功能减退，尿酸在肾内排出量下降，使过多的尿酸沉积在组织中而引起的。

　　症状：手指、脚趾和关节经常有扭伤、麻痛等现象，如果治疗不及时，使病变关节反复出现发热、红肿、疼痛等现象，就会进一步引起关节变形，直至引起肾病。

　　产生原因：吃火锅时，畜肉、禽肉、海鲜、蔬菜和种种调料混在一起，所形成的浓汤中含有极丰富的嘌呤，它在肝中代谢，生成尿酸，尿酸过多就会诱发痛风病。

　　提醒：吃火锅时尽量不要喝汤。实在想喝时，以一小碗为宜，不可反复喝。