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美体：这样吃蔬菜沙拉少摄入10%的热量(组图)(3)
http://www.sina.com.cn 2006年11月28日14:06 人民网-健康时报

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准备沙拉原料不应切得太细，否则不利于减肥(新浪伊人风采配图，来源：国际在线)

　　在准备蔬菜沙拉时，最好不要将蔬菜切得太细，每片菜叶以一口能吃下的大小最佳，以免因其太细吸附过多的沙拉酱，而吃进去过多的油脂；叶菜最好用手撕，以保新鲜；在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白

葡萄酒，可使蔬菜不变色。

　　能够食用的蔬菜中70%都是能生食的，如黄瓜、

西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等，但也有些蔬菜不宜生食，土豆、芋头、山药等富含淀粉的蔬菜必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化；豆芽等豆类食品，因含有抗营养成分的物质，只有在加热后才利于营养的吸收。(作者/宋新)

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