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健康:白领丽人吃什么解乏又减压(图)

http://www.sina.com.cn 2007年03月06日12:13 上海青年报

活力白领吃点啥?(新浪伊人风采配图)

  白领生活节奏快,饮食不规律,缺斤短两,每日不能摄入足够全面的新陈代谢所需的营养元素。但是一些基本营养元素,不仅对我们的健康起着举足轻重的作用,还能有效地缓解身心压力。

  维生素是最好的减压剂

  营养专家认为,面对令人担忧的事情或持续不断的压力,身体会产生心跳加速、血压升高、肌肉收紧等“攻击或逃避反应”,这时特别需要身体提供营养素、维生素和额外的能量。当人承受巨大的心理压力时,身体会消耗大量的维生素C,应注意多摄取诸如洋葱、青椒、菠菜、花菜等富含维生素C的蔬果。

  许多营养学家将B族维生素视为减压剂,它可以调节内分泌,平衡情绪,松弛神经。B族维生素含量较多的食物有:胚芽米、糙米、全麦面包、深色蔬菜、低脂牛奶、豆浆、蛋、菠菜、番茄等。

  钙、镁、锌稳定情绪

  钙是天然的神经系统稳定剂。有实验证明,人在受到某种压力时,通过小便排出体外的钙就会增加。因此,凡遇到不顺心的事,脾气不好时,注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物,有安定情绪的效果。镁也是重要的神经传导物质,它可以让肌肉放松,心跳有规律。富含镁的食物有:杏仁、花生、海鲜、豆类、香蕉等。此外,锌是合成蛋白质和核酸的重要辅助因子,也与维持血糖平衡有关,血糖过低既影响工作效率也影响情绪。富含锌的食物有蛋、麦芽、瘦肉、海鲜等。

  碱性食物消除疲劳

  当人体处于疲劳状态时,体内酸性物质会聚集,导致疲劳加重。因此,多摄取碱性食物,能使酸碱达到平衡,缓解我们的生理和心理压力。一般来说,凡是含有钙、钠、钾、镁等元素总量较高,并在体内最终代谢呈碱性的食物,如海带、菠菜、胡萝卜、芹菜等,属于碱性食物。水果在味觉上呈酸性,但在体内氧化分解后会产生碱性物质,故也属于碱性食物,如西瓜等。如果要吃酸性食物,如龙虾、鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉等荤食,则要控制分量,以免破坏体内的酸碱平衡。

  膳食纤维是减压良方

  长期的压力和疲劳会导致胃肠功能紊乱,如慢性便秘、消化不良或心血管疾病。食物中的膳食纤维能够帮助消化,促进肠蠕动,减少胃肠疾病,维护肠胃和心脏的正常运作。补充膳食纤维最简单的方法就是多吃蔬菜水果,并以五谷杂粮代替白米,以全麦面包代替精制白面包。(作者/徐卿)

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