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家庭主妇常犯健康8错误(组图)(5)

http://www.sina.com.cn 2008年06月15日12:09 《生命时报》

　　错误5

　　给水果多剥几层皮

　　发表在美国《营养研究杂志》上的研究发现，多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2-27倍。营养学家建议，土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口，去掉尽可能薄的一层皮就可以。

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