美国加州杏仁商会与中国食品科学技术学会共同主办的美国大杏仁学生创新大赛，意在携手未来食品行业精英，为现代人提供完美食品健康解决方案，共享健康乐活每一天。全国数百支学生团队参与2011美国大杏仁学生创新大赛，竞逐产品创新与营销策划两类奖项。经过激烈角逐，来自华东理工大学的参赛团队以“黑糖杏仁麦芽饼”获得产品创新类金奖，该产品为黑糖包裹麦芽饼，配以松脆的美国大杏仁碎末，设计简练易于携带。不仅兼顾营养与美味，更便于日后食品加工生产；此外，来自中国农业大学的参赛团队以“恋仁。麻薯蛋糕”获得营销策划类一等奖，原创产品电视广告讲述他们开发的“美国大杏仁恋人”，能够吸引各年龄段的消费者的关注。两支获奖团队受美国加州杏仁商会之邀，前往美国加州参观美国大杏仁工厂，同期还参与了2012美国食品科学技术年会。

　　美国大杏仁学生创新大赛获奖团队应邀参观美国大杏仁庄园及加工工厂，意在让学生了解美国大杏仁从庄园到市场的整套种植生产流程。美国加州是全球最大的美国大杏仁供应地，全球80%的美国大杏仁产自加州，为保持一贯的高品质，美国大杏仁的生产加工利用世界上最先进的机器，以及专业的种植、加工和包装工艺。美国加州杏仁行业出于对爱护环境及消费者健康的考虑，无论是在种植园中还是在大杏仁的加工包装过程中，都有严格规范的食品安全规定。

　　美国食品科学技术学会是全球规模最大的食品科学技术组织，来自世界各地的18000多名食品行业专业人员出席了其2012年度会议。参展期间交流最新食品科学发展技术，了解新产品和食品行业趋势。美国大杏仁学生创新大赛获奖学生受美国加州杏仁商会邀请，出席此次食品行业盛会。中国学生在会场展示了他们研发的美国大杏仁新产品，充分展现了他们过人的创造力和创新精神。这些产品不仅符合当代中国消费者的需求，而且给与会人员提供了食品营销的绝妙示例。

　　此次美国食品科学技术学会，还给应邀前往的中国学生提供了与同龄食品科学技术学生交流的机会，意在弥补中美食品科学技术之间的差距，激发中国食品行业的持续发展。美国食品科学技术学会年度会议为学术界、食品行业组织和食品经销商提供了绝佳的交流平台。