宋坪医师

　　专家教你用食疗法补水

       宋坪

　　中国中医科学院广安门医院皮肤科副主任医师

　　汉方内调“贮水力”

　　宋医师认为，所谓肌肤失去“贮水力”，以中医的角度来看，实际上就是身体处在“血虚”状态。在这种状态下，流通于全身的气血供不应求，而缺乏养分与滋润的肌肤会随之变薄，并且会因为干燥而变得极为脆弱。因此，这时应采用中医保养的理念，以补气采血的方式来化解肌肤危机。同时，由于中医理念讲究发挥食材与药材自身蕴涵的功效，所以，既不会对身体造成伤害，又可以迅速地恢复肌肤自身的“贮水力”。

补血调经“四物汤”

　　补血调经“四物汤”

　　在我国中医的古方里，四物汤”是生理期食补的一道良方。这道有着千年历史，被称为“妇科养血第一方”的汤药，以当归、熟地、川芎、白芍四味药熬煮而成。台湾的大S、吴佩慈等美容达人都是这道古方的忠实拥护者。

　　巧煮四物汤

　　你可以买现成的四物汤成品，也可以在中药店抓药，然后用药锅自己煎熬。由于这四味药皆是常用药，所以非常容易买到。每日早晚趁热空腹服用。

　　“原汁原味”煮法

　　材料：当归、熟地、川芎、白芍各15克

　　做法：在药材里先加入适量的酒，再加水煎煮。煮到约剩一杯水的分量即可。

　　“如糖似蜜”煮法

　　材料：当归、熟地、川芎、白芍各15克；红枣、枸杞适量；冰糖适量

　　做法：将上好的红枣、枸杞一并煮下锅，最后兑入冰糖微火熬，便会让苦味的中药变成一道“如糖似蜜”的甜品。

　　“滋阴养颜”煮法

　　材料：当归、熟地、川芎、白芍各15克；土鸡一只(或根据喜好选择排骨等)

　　做法：先将当归、川芎、白芍、熟地四味药洗净后装入过滤纱袋中，然后将去皮土鸡腿放入锅中，加水覆盖。先以大火烧至水滚，后改小火慢炖，煮至鸡肉熟透后起锅。

六味“黑色食物”的正确吃法

　　六味“黑色食物”的正确吃法

　　从西方的观点看，黑色食物富含多种人体必需的氨基酸，经常吃会有助于提高机体免疫力和延缓衰老。而在中医看来，黑色食物可以入肾，既能健体强身，又可调理气血。但在吃黑色食物提升肌肤‘贮水力”时，也必须讲究方法，才能真正让食材发挥作用。

　　1、熬成糊的黑芝麻

　　黑芝麻能益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容，是极佳的美容食品。但整粒吃黑芝麻，不利于人体吸收。最好在家准备一个小研钵或搅碎机，把黑芝麻磨碎后再吃，这样里面的营养成分就很容易被消化吸收。

　　2、便于食用的黑豆

　　黑豆不仅能补肾、祛风、利尿，还可提高人体的免疫力，有助于降低心血管病的发病几率。可以用黑豆煮粥或蒸饭，也可以在超市买黑豆浆或黑豆腐成品食用。

　　3、炖食熬粥的黑米

　　黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素，长期食用，可以促进睡眠，并治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症状。可以在白米中加入适当的黑米来蒸饭或煮粥。

　　4、“莫洗净”的海带

　　海带是一种含碘量很高的海藻，其蛋白、糖、钙、铁的含量比菠菜、油菜等高出几倍至几十倍。在烹饪海带前需要注意，不要将海带表面的白色粉末洗净，因为那层白霜似的白粉是甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用。

　　5、多泡洗的黑木耳

　　黑木耳具有很高的纤维素含量，因此能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质。但是在烹饪前，必须长时间地泡发，并多清洗几次以去除杂质。

　　6、带皮吃的茄子和葡萄

　　不少人在吃葡萄和茄子时，习惯将皮丢掉。其实这些黑色食物的深色外皮里往往含有丰富的维生素、膳食纤维及多种微量元素，如紫葡萄中具有延缓衰老功效的抗氧化基，在皮里的含量比例远远高于果肉；而茄子深紫色外皮中的维生素E和维生素P也要比茄肉含量高。