近年认为维生素E(VE)这个强有力的抗氧化剂可减少心脏病、某些癌、白内障、老年黄斑变性、帕金森氏病及老年性痴呆的危险性，因此用来作保健品。但最近研究却对其有效性及安全性产生了疑问。这就引起了争论。

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VE概况这种脂溶性维生素以8种不同形式存在于植物中，各型在体内的生物活性不同

　　VE概况 这种脂溶性维生素以8种不同形式存在于植物中，各型在体内的生物活性不同。其自然型为α--生育酚，它在人的生物活性最强且可作为抗氧化剂。许多VE

　　美国医学会提出的VE饮食推荐量(RDA)成人为15mgα--生育酚当量(ATE)，1mgATE=1.5IU，故相当于22.5IU。而摄入高限(UL)为每日1000mg(1500IU自然VE或1000IU合成VE)。由于VE有抗凝作用，故过量了可致出血。VE的一般食物来源为植物油、硬壳果、绿叶蔬菜及谷物。一般的食物中大多VE不足，须要补充。