椒盐炒大杏仁

http://www.ijie.com   2012年05月23日17:56  爱结网

  盐,是百味之王。俗语说:要想甜,先放盐。盐是可以调和百味的大味道,很有王者的风范。盐味可以单独成味,一道菜可以没有酸、甜、苦、辣,但咸味是万万不能没有的,盐之有味,盐之有味,没了盐这滋味也少了一多半。

椒盐炒大杏仁用料椒盐炒大杏仁用料

  用料

  原味大杏仁200g 

  盐300g 

  花椒粒50g 

椒盐炒大杏仁做法椒盐炒大杏仁做法

  做法

  1. 原味大杏仁用清水冲洗一次(切勿反复搓洗),捞出用厨房纸巾吸入多余水分,备用。

  2. 取炒锅一只无水无油状,加入盐、花椒粒和原味大杏仁,小火不断翻炒直至原味大杏仁水分炒干,听到有轻微爆破声即可,离火晾凉拣出大杏仁即可。

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(文字/ 贝太厨房  图片/贝太厨房 责编/Ashley) 

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