夏日美肌 番茄当红(组图)

番茄当红

　　炎炎夏日，正是番茄大量上市的季节。无论热烹、凉拌、做酱还是榨汁，番茄都不失其鲜美的色泽以及清爽的口感，而且营养也十分丰富。所以夏季吃番茄，既可以起到健胃消食的作用，也兼有美肌瘦身的功效。另外，为了提高对番茄中营养成分“番茄红素”的吸收率，在烹调方法上也有一定的讲究。

　　食谱推荐

清新爽口 番茄奶酪

　　清新爽口 番茄奶酪

　　令人眼前一亮的番茄奶酪是一道典型的

意大利开胃菜，其色彩和烹调方式都有明显的地中海式风格，而“地中海式饮食”正是世卫组织和国际营养学家皆推崇已久的著名健康饮食法。这道菜的最大特点是每种食材的色香味都是其本来面目，自然鲜亮而又原汁原味，而且绿、白、红三色正对应了意大利国旗上的三色。菜正中的小圆番茄是日本可果美公司开发的番茄品种“绢子姬”，皮薄质嫩，入口即化。而周围的切片番茄则使用了可果美大红番茄“RoundTomato”，色泽鲜红，并且散发出一股特殊的清香。白色切片是一种水牛奶制成的奶酪，滋味清淡上口，令人百吃不腻，营养价值也非常高。绿色部分是特别的意大利香菜，盘上还洒了橄榄油。

　　贴士：这道菜做起来非常简单，只要把番茄、香菜、水牛奶酪等分别切片装盘，中间加一颗小圆番茄点缀，再淋上橄榄油就可以了。需要注意的是，意大利香菜和日本番茄在目前市场上可能买不到，烹制时可以另选其他的绿叶菜和番茄替代。

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