清肠排毒：广州女白领周末流行断食餐(图)(3)

广州女白领周末流行断食餐

　　营养专家称会影响组织功能

　　据了解，“周末断食法”是由日本传入，目前在广州白领圈子里受到追捧，但实践者主要是女性。对于这种“周末断食”的做法，广州营养科专家并不认同。广医二院膳食科、内分泌科主任李万根认为，从营养学角度来看，维持体重最基本的措施是保持健康的生活方式、适量运动及维持良好的心态。健康的生活方式主要指一日三餐按时适量，饮食结构适当，荤素水果搭配适当，不暴饮暴食。一些为了达到减肥目的而不吃早餐或者只吃蔬菜、水果不吃米饭等做法都是错误的，“周末断食”破坏正常饮食的做法对控制体重的作用也非常有限，因为如果人体不按时摄入食物，体内必须分解脂肪来维持，同时也会产生一种叫做酮体的物质，造成人体内酸性过多，影响人体的组织功能。另外，不摄入食物，也会造成肠道废用性萎缩。

　　广州市红会医院的专家也认为，采用周末断食法来达到减肥目的是一种矫枉过正的做法，控制体重，主要是要改掉“多吃少动”的不良生活习惯。

　　专家们认为，周末饮食应该根据自己一周的饮食情况来进行调整。例如周一到周五的应酬饭局多，吃得太油腻，那么周末就应该吃得清淡一点。相反，如果周一到周五的饮食都因为工作太忙而匆匆打发，那么周末就该适当为自己增加点营养。对于肉类摄入过多的现代人来说，周末最好通过吃鱼肉来补充营养。如果想清理肠道的话，可选吃一些富含膳食纤维的谷类食物。

　　医学专家认为，通过富含纤维的食物促进身体排毒的观念有一定科学性，但应贯穿生活中的每一天，光靠一两天的突击不仅不能帮助身体排毒，而且还会打破身体正常的代谢规律，扰乱胃肠道和肾脏的功能。