“隐性饥饿”导致慢性疾病

　　会上，著名营养学家何志谦教授指出：随着我国社会经济的发展和营养水平的不断提高，典型的维生素或矿物质缺乏如脚气病、夜盲症等已不常见，而营养素缺乏的多数形式表现为亚临床症状，由于这些营养素缺乏不会发生饥饿的感觉，故世界卫生组织称之为“隐性饥饿”，往往容易被人们忽视。这种“隐形饥饿”会导致各种慢性疾病，所以，我们今天应

该以“无病主动预防”的观念取代过去“有病被动治疗”的习惯。

　　何志谦教授认为，在中国人群总体上存在多种微量营养素摄入不足的情况下，在常规饮食之外适当补充多种维生素矿物质实属必要。他提议：每一个中国的成年人最好每天服用一片多种维生素矿物质补充剂来解决这种“隐性饥饿”，这对于预防动脉粥样硬化与肿瘤等慢性疾病的危险性同样有着积极作用。他建议政府采取一系列积极的有效措施，例如制定营养干预立法来促进健康教育，提高中国人的健康意识。