什么是转基因食品，哪些食品在制作过程中用了转基因材料？日前，权威部门在北京发布了《避免转基因食品指南2005》，就是要帮助消费者了解市面上各种食品是否采用了转基因原料，在购买和食用上作出选择。这本巴掌大的小册子别看不起眼，却再一次激起了消费者对转基因和非转基因食品的兴趣。寻着这本小册子，记者也找到了相关食品研究专家，原来，转基因食品还有这么多我们不知道的谜……

　　一提起转基因食品，多数人脑子里第一个反应就是：不好。但究竟为什么不好，不好在哪儿，却未必人人都能说清楚。食品与农业项目组项目主任马天杰告诉记者，现在我们能吃到的转基因食品种类并不多，每天的三顿正餐几乎是吃不到的。

　　转基因打破同一物种

　　谜团1：基因这个词本身就透着神秘的色彩，而转基因似乎更是深不可测。当转基因食品闯入我们的生活中时，当转基因食品竟然可以吃的时候，人们不禁要问，转基因食品究竟是什么？

　　解谜：马天杰介绍说，转基因食品打破了同一物种之间基因转换的界限。我们经常听说杂交水稻、杂交

　　而转基因食品则是通过生物技术，把从一种生物中的某个有利用价值的基因分离出来，然后植入另一种完全不同的生物体内。比如，北极鱼体内的某个基因有防冻作用，科学家就可以把它提取出来，植入番茄里，于是就制造出了新品种的耐寒番茄，冬天放在室外也不容易被冻坏、冻烂；而像耐寒番茄这样含有转基因成分的食品就叫转基因食品。