虽然不想在节日来一场饕餮，但总有些节日大餐避免不了。真担心一不小心，又吃 下太多不该吃的热量、蛋白质、胆固醇…… 还是来看看我们的节日大餐营养指南吧，在美味诱惑前，依然能够健康生存。
节日餐桌之危险元素排行榜
NO1:荤食
潜在危机
1.酸中毒。一般来说，鱼、肉类荤食 均属酸性食物，而人体血液呈弱碱性，当食物中酸性食物与碱性食物的比例为1∶4 时最为合适，餐后会感到很舒服。但如果过多食用荤食，不仅感到
油腻，而且容易 使血液从弱碱性转呈酸性，甚至出现“轻度酸中毒”反应，从而令人倦怠乏力，严 重时还会使记忆力减退、思维能力下降。
2.胃炎及消化不良。荤食摄入过 多，促使大量胰液分泌，易造成胰管阻塞；而大量油腻食物需要通过胃来消化，胃 一时容纳不了就会造成负担过重引起炎症，甚至胃扩张。还易造成肠道功能紊乱引 发的肠道消化不良和腹泻。
健康策略
1.多吃绿叶蔬菜，不仅能提 供包括维生素、叶绿素及纤维素在内的多种营养素，也是吃酒肉荤腥之后最佳的调 味和去油腻菜肴。
2.增加摄入瓜果、薯类、菌类和茶等碱性食物，也有利 于中和肉类的油腻。
3.尽量选择较为清淡的肉食，如鱼肉肉质较为鲜嫩， 较其他肉食更易消化。而猪肉、牛肉、狗肉等肉质纤维粗，应控制食量。
NO2:酒
潜在危机
1.伤肝。饮酒过量容易损坏肝细胞，造 成酒精性肝炎，同时影响胃肠道黏膜，导致出血性胃炎和糜烂性胃炎。
2. 心血管疾病。饮酒过多过急也会伤害心脑血管，增加心脏的负担，引发心肌梗塞和 脑出血。
3.急性胆囊炎。饮酒过多还会造成胆汁过量分泌，引起急性胆囊 炎。
健康策略
1.一定不要空腹饮酒，且饮酒不要过急。红酒较之 白酒安全。
2.饮酒的同时吃些碱性食物如蔬菜，可以减轻肝脏的负担，如 醋拌凉菜以及蔬菜水果，能适当减轻酒精对肝脏的伤害。因为大量饮酒时，体内的 乙醛来不及转化为乙酸，会生成大量的超氧阳离子自由基，导致人体内氧化和抗氧 化平衡的失调。而蔬菜和水果，能帮助补充维生素Ｃ、维生素Ｅ、微量元素硒等重 要的抗氧化剂。
3.饮酒同时应摄入米饭等主食，补充足量的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的 发生。
4.饮酒时间最好是在晚上。因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时 间规律，中午时活性降低，晚上活性增加。因此，中午时喝酒乙醇不容易被代谢排 掉，此时喝酒比晚上容易醉，对身体的伤害也较大。另外，早上空腹饮酒极容易造 成胃黏膜的损害。
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