喝热豆浆，暖胃
无论是腊八粥、八宝粥，还是年糕，都是腊月里的补品，但如果您不喜欢吃这一口，从健康的角度说，也可以用豆浆替代。豆浆被誉为本世纪“餐桌上的明星”，可与牛奶相媲美。国家大豆行动计划营养学专家介绍说，腊月天里，早上起来空腹受凉容易犯胃病，喝杯热豆浆可温暖您的胃。豆浆蛋白质中的氨基酸成分比较接近完全蛋白质，属于优质蛋白质。
豆浆与牛奶中的维生素和矿物质各有长短，豆浆中的钙含量低于牛奶，但铁、B类维生素等的含量却远高于牛奶。牛奶中含有胆固醇，而豆浆中不含胆固醇，且饱和脂肪酸含量低，这是豆浆的优点。同时，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因，但豆浆就无此顾虑。另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫力、延缓肌体衰老的功能。
全营养豆浆营养更加丰富，它是将豆浆与大米混合在一起的，蛋白质和氨基酸含量非常丰富，而且维生素、矿物质、脂质等营养成分还能互补。每天早上喝250-500ml豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要。但豆浆中含铁量高，铁吸收不容易，喝完豆浆后最好吃些水果，这样可以促进对铁的吸收。
有些人不喜欢买现成的豆浆，因为担心豆浆作坊、街头豆浆卫生条件差，所以，要想喝到营养丰富价廉物美的豆浆，自己动手制作也是个好主意，主要有三种方法：
一是自磨。这是古老的制豆浆方法，如有时间弄个石磨，缓缓磨制豆浆，倒也别有情趣。
二是采用食品加工机。很快粉碎黄豆，不过要过滤豆渣，豆浆熬煮也要自己动手，要特别注意豆浆溢锅的问题。因其程序繁琐麻烦，目前基本被淘汰。
三是买台豆浆机，只要加入泡好的豆子、加上水、插上电源，按下启动键，十几分钟就可自动做出香浓味美的熟豆浆。不过你要先投资，若买台九阳全豆王就很爽，豆子经过全循环精磨、文火熬煮，豆浆浓香，口感好、营养更高。有人担心豆浆机刷洗会很麻烦，其实采用拉法尔网设计的豆浆机，在做豆浆时网罩不挂浆也不会留有豆渣，所以清洗也很方便哦。
[上一页] [1] [2] [3] [下一页]
