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赫什博士认为,人体嗅觉器官在对进入鼻腔的气味分子进行过滤和分析后,会将信息立即传递到下丘脑中控制饥饿感的部分,从而直接影响大脑对饥饿程度的判断。与此相比,从消化系统传递到大脑的信息则要慢得多。因此,在决定是否饥饿这一问题上,人的鼻子要比肚子反应更快,更加有效。他在此基础上开发出的气味疗法对于抵制不健康食品,克服暴饮暴食的坏习惯和减重塑身等方面的帮助很大。
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