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减肥:只吃蔬菜不吃饭 越吃越胖(组图)(2)
http://www.sina.com.cn 2006年11月30日09:56 北京娱乐信报

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拒绝吃肉会消化不良(新浪伊人风采配图,来源:国际在线)

  惊:光吃蔬菜越吃越胖

  拒绝吃肉,会造成动物蛋白质摄入不足,即使补充了豆类等的植物蛋白,其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时,人体内的蛋白质、碳水化合物、

脂肪就会失衡,免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。

  另外,维生素和烟酸也由于对脂溶性维生素的极少摄入和吸收而缺乏,腹泻说来就来了,此外还会容易感觉迟钝、皮炎肆虐等。而且,蔬果、大豆、谷物中含有丰富的膳食纤维,它们一方面能促进肠胃消化,另一方面,由于膳食纤维有缓泻作用,起到了促进肠蠕动和减少了肠内容物通过肠道的时间,也就缩短排便间隔时间,过多的膳食纤维就会加速胃肠道里的矿物质营养素的排出,造成体内的矿物质营养素未经吸收便已流失的不足。

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