健康：自创股民减压抗疲劳食谱(组图)(3)

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多吃粗粮有助镇静神经(新浪伊人风采配图，来源：上海青年报)

　　股民首选抗压食物

　　时跌时涨的大盘牵动着股民们的神经，如果长期处于这种紧张的情绪中，就会血流加速、心跳加快、血管收缩剧烈。当人们的心率加快时，血压易升高，冠心病患者很易旧病复发；脑血管病人则易导致脑血栓、脑出血等急症。如血压波动巨大，可使人陷入脑卒中、偏瘫、心梗猝死等绝境。

　　张雅云表示，吃对了食物，可以增强抗压性。定时定量、均衡饮食虽然是老生常谈，摄取足够的营养素来持续面对压力，却是真正的抗压基础。

　　如果经常感到莫名的压力感，这多半与维生素B群(B1、B2、B6、B12、烟碱酸、生物素、泛酸及叶酸等)不足有关。维生素B群能维护神经系统稳定、增加能量代谢、调节内分泌，是克服压力的重要营养素！维生素B群缺乏时容易出现疲倦、精神不集中等现象。维生素B群以天然新鲜食物最好，全谷类食品如胚芽米、糙米、杂粮饭、薏仁、全麦面包，酵母、瘦肉、肝脏、蛋、牛乳，以及充足的蔬菜、水果都是维生素B群的重要来源。

　　维生素C可协助人体制造副肾上腺皮质素，因此可以对抗压力，压力大的人其肾上腺素分泌量较多，对维生素C的需求量也比一般人大。新鲜的蔬菜水果是维生素C最好的来源，尤其是柑橘、番

　　钙具有抚慰情绪、镇定和松弛神经的效果，对于遇到压力就容易焦躁不安的人，需要补钙，但不宜过量。每天喝1到2杯鲜乳即可，其他如乳制品、

　　张雅云表示，碳水化合物有助于镇静神经。碳水化合物进入人体后，会在脑内转换为血清促进素。碳水化合物的摄取中尽量多食用多醣类食物，因为它们消化的时间较久，血糖不易大起大落，提升血清素的过程较平顺，是较理想的食物来源。多醣类如全谷米、大麦、小麦、燕麦、瓜类及含高纤维多醣蔬菜水果都是健康来源。现代许多精致制造的食物以很甜的单糖为主，在压力的环境下，是相当不好的。(作者/石军)