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健康：各类食品保质期大盘点(组图)(4)http://www.sina.com.cn 2007年10月18日10:02 羊城地铁报
冰箱并不是保险柜 冰箱不是保险柜 食品在室温下保存是不科学的，因为很多微生物的适宜温度范围在4℃-60℃。对于易腐败变质的食品，买回家之后要立即冷藏，如果你不马上食用它，则要立即冷冻储藏。要知道自己家里的冰箱不是工厂的速冻生产线，大多只能“慢冻”。而在慢冻过程中，食品的营养和风味都会有所改变，烹调时的口感品质也会明显下降。食品放进冰箱后，要尽快吃掉。 大部分的冰箱冷藏温度没有达到4℃，大家需要及时调整冰箱的温度。另外冰箱也不是保险柜，长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，这时营养价值已经大打折扣，食用的时候需要慎重。
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