减肥：“343”让你不节食又不囤肉(2)

　　1 瘦身美容药膳

　　鸡肉冬瓜汤

　　原料：党参9克、鸡肉350克、薏仁米30克、冬瓜500克、味精1克、盐3克、葱2根、姜5片

　　做法：1鸡肉切成长条，冬瓜去皮洗净切粗块，姜洗净切片，葱切段，薏仁米洗净，党参洗净研磨备用；2、锅放旺火上，加适量清水，入鸡肉烧开，撇去浮沫，加入薏仁米、姜片、葱段，炖鸡肉至刚熟时，放入冬瓜、党参，开锅后改小火炖，最后放盐、味精即可。

　　枸杞菠萝银耳汤

　　原料：枸杞20粒、菠萝1/4个、银耳两朵、冰糖适量

　　做法：1、枸杞洗净泡软，菠萝洗净后切成小块。银耳用温水泡发洗净，撕成小朵；2、锅内倒入适量清水，放入银耳用大火烧开，改小火煮1小时，再放入菠萝块、枸杞煮10分钟，加入冰糖，待冰糖煮化即可。

　　推荐专家：解秸萍，中国中医药大学中医系副教授

　　2 冬季营养瘦身晚餐

　　主食：二米粥1份(大米、小米共25克)、荞面馒头1份(面粉35克，荞麦面30克)

　　副食：清蒸鲤鱼(鲤鱼0.9份72克)、拌五彩丝(青笋25克、冬笋20克、胡萝卜25克、青椒30克、水发木耳30克)、香菇油菜(油菜120克、鲜香菇20克)

　　分析：该食谱设计的一日总能量为1800千卡，蛋白质约17.8克、碳水化合物约含80克。晚餐烹饪用油不得高于10克、盐不超过3克。该食谱食物种类多达12种。清蒸鲤鱼，脂肪低、味道鲜。

　　冬季多食鱼制品可以抗寒，而且鱼头中富含丰富的鱼鳞脂和脑灵素，常食既健脑又营养。配合多种色彩的蔬菜，晚餐食用非常有利于消化吸收和排泄，是营养健康又瘦身的晚餐配方。

　　指导专家：姬墨冉，劳动和社会保障部北京御秀营养配餐研究中心营养师