吃细菌将成新时尚 体内100万亿细菌保护你健康(2)

　　奶油味的减肥细菌

　　目前已知的有益的微生物大多为乳酸菌和双歧杆菌。人们日常饮用的酸奶产品中大量含有的就是这一类有益菌。金锋说，这类酸性有益菌可以构成人体的天然防线。由于目前感染人类的大部分病原菌在中性环境下感染人类细胞，因此如果将人体内微生物的酸性环境增强，将可以大大增强人体对各种病原菌的抗感染能力。

　　几年来，金锋研究员与广东JBC生命科学研究所的江智光所长一起，研究并筛选了大量的对人体有益的微生物。在他的实验室里，保存有形形色色的有益细菌，生长在各种不同的介质里。据介绍，研究中发现的有杆菌、球菌以及链球菌，形态各异，功能各异。有能够治疗人类及动物皮肤病的耐强酸性益菌，有能够帮助减肥的并且有奶油口感的温和型有益菌，有防治心血管疾病和糖尿病的有益菌，还有能够有效防止和治疗流感病毒感染的细菌。

　　据金锋介绍，补充有益菌对抗体内恶菌，以前也有研究者尝试，但有一个最关键的问题总是得不到解决，即通过外部补充的有益菌一般无法承受人体胃部的酸性环境，因此无法通过胃部进入肠道，因而效果大打折扣。

　　在寻找耐酸的有益菌过程中，一些研究者偏向于在动物体内筛选有益菌，但动物体内几乎不可能找到抗强酸的有益菌。金锋和合作者已经筛选出的一种名为JBC杆菌——一种来源于植物的抗酸性有益菌。他曾做过实验，在PH值为2的强酸环境中，一个小时后JBC杆菌虽然数量减少到原先的1%，但由于每克JBC杆菌干粉含菌量达到2亿，因此总数仍然非常可观。而其他有益菌在这样的强酸条件下，已经完全失去活性了。他说，JBC杆菌是目前已知唯一能够成功过胃的外源有益菌。

　　在金锋的实验室里，补充有益菌已经成为习惯。在金锋的办公桌上，可以看到一大袋白色干粉，这些白色粉末就是JBC杆菌干粉。金锋说，这些JBC杆菌干粉中的JBC杆菌在干燥情况下处于休眠状态，一旦遇到合适的温度和湿润环境就会恢复活性。在实验室里，大家最常用的一种补充方法就是拿出一些JBC杆菌干粉放到鼻孔里。补充JBC杆菌后身体有什么反应？金锋说，身体消化功能改善明显，睡眠质量也提高。一个细节可以说明身体的改变，补充JBC杆菌后，身体排出的废气都是无味的。

　　在广东，金锋与广东JBC生命科学研究所合作，用有益细菌喂养了20000头猪。动物试验结果表明，饲养出的猪，生理指标明显提升，肉质出现极大改善，甚至超过了日本最著名的猪肉产品。