吃细菌将成新时尚 体内100万亿细菌保护你健康(3)

　　替代抗生素

　　有益菌的筛选，补充有益菌对人体产生的积极作用，使得人类有可能克服一个迫在眉睫的生命工程难题，就是打破抗生素与病毒的恶性循环。这是人类现在所面临的一个科学与自然的死结，面对昨天的SARS病毒，今天的马尔堡出血热病毒，人们不知道抗生素和病原菌谁在竞赛中会跑得更快。科学家已经发现，抗生素在消灭病原菌的同时也杀死大量体内原有的益菌；抗生素的过度使用还会使很多人对抗生素严重依赖，甚至出现了以抗生素为生的病原菌。补充有益细菌可以成为打破这个恶性循环的新选择。用益菌来对付恶菌，取代抗生素对抗病原菌。

　　金锋强调说，有益菌不是药，很多病我们都不需要吃药，而是及时补充那些和人类共生了几十万年的微生物就行了。国内很多学者将这类细菌称为益生菌，我们更想称它们为“人类共生菌”，因为它们是人类健康生活中绝对不可缺少的伙伴，滥用抗生素会伤及我们的共生伙伴，致使人们更容易感染疾病。

　　金锋与广东JBC生命科学研究所正在研究开发更多的有益细菌，并借助遗传工程手段培育出具有防止传染病和肥胖、心脑血管疾病以及糖尿病的微生物，这些细菌的动物实验阶段已经表现出令人振奋的结果。不久的将来，吃细菌也许会成为新的健康时尚。而这一观念改变，也预示着一个全新的产业——具有各种功能的有益菌产业。

　　短期可以规模生产

　　目前，全球抗生素的市场份额为250亿～260亿美元。在中国医药市场中，抗感染药物已经连续多年位居销售额第一位，年销售额为200多亿元人民币，占全国药品销售额的30%。作为抗生素可能的替代品，有益菌产业具有巨大的产业潜力。金锋研究员强调，有益菌并非药品。在世界各国，药品上市需要进行长期的研究并通过严格的临床实验，新产品往往很难取得上市许可。而有益菌作为奶制品添加成分已经成为人们生活的一部分，公众已经形成消费的习惯。有益菌产业最困难的过程在于筛选发现菌种，生产过程却比较简单，适合短期内形成大规模生产能力。

　　本刊特约记者/施剑松