减肥时“吃掉”体内脂肪 首选坚果(组图)

　　文/记者 张华

　　女性爱吃零食，在办公室里许多女性桌上都备有零食，一来两餐之间可以充饥，二来工作累了吃点零食还能提神。不过零食选择不当，甜腻食品吃多了，不仅会影响正餐，还有可能肥胖。在美国加州杏仁商会举办的一次活动上，上海交通大学医学院营养系蔡美琴教授表示，杏仁、花生、瓜子、核桃等坚果富含维生素E，具有抗氧化、抗衰老的作用，更重要的是食用少量就会让人产生饱腹感，这些食品是办公室白领的零食第一选择。

　　据上海交通大学医学院营养系蔡美琴教授表示介绍，坚果类食品不仅香脆可口，而且营养丰富，就拿杏仁来说，富含维生素E，其含量与绿茶不相上下，而且维生素E和杏仁皮中的类黄酮(抗氧化剂的一种)所产生的抗氧化功效会成倍增加，这些抗氧化剂可以帮助延缓皱纹产生、预防并改善皮肤色素沉积。

　　另外，美国食品与药品管理局于2003年7月批准了第一个传统食品的资格性健康声明。该声明表示，多数坚果，由于含有低不饱和脂肪酸和低胆固醇，每天进食42克可以降低患心脏病的风险。