食草族的你走进了营养陷阱

http://www.sina.com.cn 2010年03月23日07:21 《时尚健康》

　　五、食草族：我们喜欢自然清淡的东西

食草族的饮食习惯

　　不管是红肉、白肉，总之看到肉筷子就绕道而行或许你是为了穿上那件心爱的小礼服，让自己也能当一回Party 女王，又或者你是为了追求一种饮食风尚，反正只有蔬菜才能进入你的法眼，而且油越少越好，肉嘛，能不吃就不吃。

　　营养陷阱

　　食草族们的健康既是最不需要旁人担心的，又是最需要担心的。不需要担心是因为合理的素食明显在心血管疾病等常见慢性病以及癌症预防方面有益，而需要担心的是，对于严格素食者而言，钙、锌、铁和维生素D都很难摄取充足，更不用说维生素B12 这种几乎只在动物性食物中存在的营养素了。因此，食草族很有可能感觉到疲倦乏力、皮肤和头发缺乏光泽。

　　营养补充清单

　　1. 作为食草族，每日300 克以上的牛奶或者酸奶，100 克以上的豆制品，300 克以上的全麦面包、馒头或薯类，500 克以上的深绿色蔬菜，300 克以上的水果，在这基础上再来一把坚果，比如杏仁、核桃等，外加日晒半个小时就可以满足绝大多数的营养需求。

　　2. 对于女性来说，铁是种非常重要的营养物质，相比素食中的铁，肉类中的铁更易被人体吸收和利用。因此适当地摄入一些肉类是必须的，如牛肉、鸡胗、鸭胗等都是不错的选择。