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罐头VS鲜肉谁更好 7种食物大比拼

http://www.sina.com.cn 2011年08月16日07:15 太平洋女性网

　　五、罐头肉(或火腿肠)vs鲜肉

罐头营养不及鲜肉

　　除了方便面，白领们的家里也常常备有罐头肉，以防对“肉”的不时之需。

　　专家点评：

　　罐头肉在加工过程中，加入了淀粉和其他辅料，同等量的肉罐头不能代替等量的新鲜肉类。

　　火腿肠保存和食用都很方便，外观及口感也很好，但是其营养品质远不及鲜肉，而且含有亚硝酸盐等多种食品添加剂。

　　六、果味饮料vs水果

天然水果含有膳食纤维

　　夏天，许多人都喜欢喝果味饮料，酸酸甜甜，而且很多都标榜富含维生素。

　　专家点评：

　　水果含有丰富的膳食纤维和维生素等人体必需的营养素，而果味饮料的成分主要是白砂糖、酸度调节剂、磷酸钙、增稠剂、橙味食用香料、着色剂(柠檬黄、落地黄)等食品添加剂，根本不含天然水果的成分。

　　七、浓缩汤料vs鲜汤

浓缩汤料不含天然成分

　　想喝老火靓汤但又没时间没精力去煲？许多白领会选择用浓缩汤料，只需将小小的一块汤冻加在水里，在短时间内就能品尝到美味浓汤，何乐而不为？

　　专家点评：

　　可以肯定的是，方便汤料并不是从牛肉或海鲜的汤中提取的天然成分，浓缩汤料的配料表里写有增味剂、食用香精、增稠剂、酸度调节剂等，这些成分都是食品添加剂，用来形成鲜香味道。但不论是海鲜口味还是牛肉口味的浓缩汤料，其中基本不含海鲜或牛肉成分，只是用各种食品添加剂模拟海鲜或牛肉的味道。其营养品质，与用天然食物熬制的鸡汤、骨头汤、牛肉汤等不可同日而语。