谎言6 ：削去果皮就可以解决农药问题

　　专家提醒：很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。

　　果皮上的白霜不是农药——很多人非常担心，认为这是农药残留物。实际上，这些霜粉大多是水果本身分泌的糖醇类物质，对人体完全无害。例如，柿子上有柿霜，葡萄表面有白霜，均为自然现象。丢弃果皮不聪明——水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，如果厚厚地弃去果皮，显然是很大浪费。所以只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。

　　实用对策：最好吃下安全的果皮。

　　1 如果购买的水果属于绿色食品或有机食品，那么清洗干净即可食用。2 对于普通水果，只要洗干净后薄薄削去外皮，也可以放心食用。

　　谎言7 ：高档进口水果营养更好

　　专家提醒：进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。

　　国产水果质优价廉：我国原产的水果很多有较高营养价值。鲜枣、猕猴桃：维生素C的含量在各种栽培水果中遥遥领先。山楂：富含果胶和黄酮，对心血管病人十分有益。柑橘类水果：含有丰富的维生素和矿物质，价格低廉且产量丰富，是水果中的全能冠军。洋水果也有优点——一些热带水果营养价值较高，也不妨偶尔尝鲜。例如，西番莲、榴莲等都富含维生素C，番木瓜不仅维生素C丰富，还是胡萝卜素的最佳来源之一。

　　实用对策：购买水果务必擦亮眼睛。

　　1 购买水果需要注意其新鲜度，并优先购买应季的本地产品。一般来说，应季水果中的晚熟品种营养价值最高、风味最浓郁。2 慎重购买成熟期过早或反季节栽培的水果，因为味道和品质都难以保证。