蔬菜所含的纤维素、特殊物质和水分对减轻人类体重，减少脂肪的堆积都极有好处。蔬菜中的纤维素在肠道中停留时间短于其他食品，可以干扰营养物质的过分吸收，减少脂肪堆积;同时纤维素本身的产热能力极低，可以降低热量的贮存。此外蔬菜中含有的许多物质都能促进脂肪的分解，使体内的脂肪消耗。有利于减肥的蔬菜包括：芹菜、白菜、菠菜、韭菜、白萝卜、黄瓜、大葱、南瓜、冬瓜、豆芽菜等。

　　泥巴减肥法：

　　这是利用一种特殊的泥土敷满身体的护肤美容减肥法。这种方法流行于德国，它所使用的泥土就是德国的巴伐利亚的“酸性白土”。方法是把白土晒干研磨成粉，加入鸡蛋、橄榄油与蜂蜜，调匀成浆。使用时把粉浆涂于热浴后的身体上，或涂白土后再用塑料布包裹身体。因为泥浆易干，在涂抹后还要不断洒水以保持功效。两种方法最好都辅以按摩和桑拿洗浴。

　　水疗减肥法：

　　一种新的水疗法减肥SPA从国外流行到国内，尤其一些偏胖的女明星更趋之若鹜。其过程是：听着“心灵音乐”，闻着花多精，享受按摩与水柱冲击，让自己完全地放松，促进新陈代谢。平日压力大的肥胖者最有效。不但如此，最让人满意的是在半睡半醒中减肥瘦身，保持苗条身材。

　　军训减肥法：

　　在韩国光华岛上，有一种非常恐怖的减肥训练营，在这里你可以看到全身泥泞、匍匐前进的女性，她们受到海军陆战队的魔鬼式操练。 在这种训练程度下每个人的体重都有了不同程度的下降，因此你有心减肥的话不妨尝试下通过参加军训来减掉一身赘肉。