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饮食误区 揭密最受欢迎的10种有毒食物(组图)(3)

http://www.sina.com.cn  2009年08月05日00:07   爱丽女性网

  番茄

番茄
番茄

  关于番茄究竟是水果还是蔬菜的争论还曾经闹上过法庭,1893年美国最高法院裁定,番茄是蔬菜。在世界的其他地方,番茄被认为是水果,或者更准确地说是浆果。闹上法庭是因为蔬菜征税水果不征税。可能更有趣的是,从技术上讲,番茄是植物子房。番茄植物的叶子和茎含一种叫“糖苷生物碱”的化合物,这种化合物能引起极度神经紧张和胃不适。番茄叶子和茎可用来烹调以增加风味,但是在食用之前必须把它们拿掉。用这种方式烹调不会引起中毒,而且口味绝对一流。最后,为了增进番茄的口味,可以在上面撒少许糖。

  土豆

土豆
土豆

  自从16世纪被引入欧洲后,土豆就出现在我们的历史书中。不幸的是,它们的出现似乎总是和作物欠收以及饥荒年有关,但是,土豆永远是大多数西方家庭每日菜谱中的主要蔬菜。和番茄一样,土豆的茎和叶子含有毒化合物,土豆本身在变绿的时候也有毒,之所以变绿是因为糖苷生物碱的浓度高。土豆中毒很少,但也时有发生。因土豆中毒死亡通常是身体虚弱和思维混乱,昏迷后死亡。近50年,美国因土豆致死的情况经常是因为吃了绿色土豆和喝了土豆叶茶。

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