二、美味又有效---秋季防燥汤

　　1. 菱角素肉汤

　　时间：30分钟

　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克

　　调味料：盐1匙、味素1匙

　　要领：菱角买以剥壳的较方便。

　　做法：

　　A、将香菇泡水泡软。

　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。

　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。

　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

　　2、莲子素肚汤

　　时间：40分钟

　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克

　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙

　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味

　　做法：

　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。

　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。

　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

　　3、玉米清汤

　　时间：1小时

　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条

　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。

　　做法：

　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。

　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

　　4. 南瓜奶油汤

　　时间：30分钟

　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克

　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许

　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。

　　做法：

　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。

　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。

　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。