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热酒驱寒意只会暖身不会醉人(组图)(3)

http://www.sina.com.cn  2007年12月27日20:09  新京报

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黄酒是我国最古老的一种酒最适合热饮

  黄酒 温润御食寒

  在余华的《许三观卖血记》里,许三观卖完血,总是要温二两黄酒,用来补血。

  绍兴的黄酒最为有名,人们耳熟能详的有状元红、女儿红、古越龙山、咸亨酒馆等。在吃大闸蟹的时候,也要喝一点黄酒,加入姜丝,煮沸,以抵抗大闸蟹的寒凉。

  黄酒是我国最古老的一种酒,用糯米酿造,质地厚重,颜色黄或者红褐。在冬天,黄酒最适合热饮。

  不同的黄酒所搭配的食物也不尽相同。元红酒在饮用时要加微温,并以鸡鸭肉等佐餐;加饭酒微热后芳香醇厚,可用冷盘菜下酒;香雪酒则不需加温,饭前饭后用作开胃。

  冬季里的黄酒,不是求醉,而是一种温润的生活。

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