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印度:加点辣椒
老年性痴呆症在年长印度人中的发病率远远低于大多数西方国家。这与辣味咖喱有关系吗?
姜黄素。姜黄的主要功效成分,已被用于印度医药,广泛应用于从风湿病到女性下腹疼痛的治疗,现在科学家认为它的确有助于老年痴呆症患者,至少是减缓这种病的恶化。试验证明,姜黄能够减少大脑中发生的导致老年痴呆症50%的负面变化。
姜黄素还能锁定一种导致细胞癌变的蛋白质。研究者将姜黄素与泰素—一种化学医疗药品—一起配合,用于抑制乳腺癌的发展。研究表明,姜能对消化问题有一定功效,葫芦巴和锡兰肉桂对糖尿病有益。
分享秘诀:自己制作咖喱,因为现成品里含有过多盐分和饱和脂肪。既然每天吃两顿咖喱对我们这些人来说几乎不可能,那尽可能多地将咖喱作为调剂和补充食品吧。
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