导语：据《金融时报》消息：香水是个性化的东西；香水创造出身份，制造回忆。如果有天某款和你密切相关的香水突然变了味道，那该怎么办？

    这个问题不是纯理论性的。年复一年，越来越多的成分以及使用量受到国际香料协会(IFRA)的限制。该协会管理香水业。到8月份，调香师必须执行IFRA 2008年颁布的法规。该法规限制了很多著名香水的关键成分，把这些成分归到过敏源中。橡树苔是娇兰Mitsouko的成分，现在受到了限制；还有茉莉，很多高级香水里都有，比如香奈儿5号。

    IFRA成立于1973年，致力于保证原料的安全性。香水的制造为何需要这样的法规呢？ IFRA的主席Jean-Pierre Houri做出了解释：“消费者的健康越来越重要。我们这样做不是因为我们高兴，是因为我们想负责任。”

    对于一些人来说，这样的限制讨厌而且没意义。《香水：指南》一书的作者Tania Sanchez说：“IFRA严格限制了大量使用了数十年的香水成分，这些成分从来没有造成过什么显著伤害……娇兰的Mitsouko和Jean Patou的Joy是我们力荐的香水，也会根据IFRA的要求重新配方。对过敏源的规定是罪魁祸首。”

    一些著名香水可能还会因此消失。香料商兼香料专家Roja Dove说：“一些特别好的东西不会以旧形式继续存在，因为法律不允许。就好像画家不能再用朱红色一样，所有的画都要做出改变。”

    香奈儿的全球香料开发负责人Christopher Sheldrake就很担心IFRA的规定会改变他们的艺术灵魂。他说：“相当于说，烧烤食品很危险，所以不该吃。可是你们想想，人类发展了好几百万年了，我们都吃过烧烤食物，到底有多危险？这些规定很多余，我们要进行游说。”

    香奈儿对一些香水的配方进行了调整，试图找到被禁成分的替代品。Sheldrake说：“这个规定给我们增加了很多工作，我们要保证现有产品的质量。”Miller Harris的调香师Lyn Harris也注意到了目前的变化：“我们必须了解所有事。香料店的东西有了很大不同。我做出一些东西，送到我的公司，他们可能会退回来，然后告诉我‘这个必须拿掉’。你必须保护消费者。”

    今年1月，娇兰的首席调香师Thierry Wasser，迪奥的首席调香师François Demachy，以及Paco Rabbane的国际市场总监Frédéric Appaire对IFRA 的规定提出了抗议（法国报纸Le Monde上的一篇文章）。Wasser 说：“历史上著名的调香师Jean-Paul Guerlain为他的母亲创造出Parure。我们不得不停止生产这款香水，因为我们不能使用其中的关键成分。太让人心碎了，我们用的调色板色彩减少了。”

    或许香料界的新变化有它的好处。Dove说：“我的玻璃杯总是装半杯。新事物会产生，这是很自然的事情，因为香料商当下正在做的就是这个。”换句话说，一种成分消失了，就必须进行发明和创新。香水业必须进行“复兴”，无论他们喜欢与否。