Q：定桌时应该注意哪些问题？

　　1.要求列明菜式材料，如选用鱼类及鱼翅的重量，数量等。

　　2.选菜时要求试菜。

　　3.预订酒席时应查询拟定好菜单是否会加价，若会，则幅度如何。最好确定上限以作保障。

　　Q：婚宴菜肴的数目是不是一定要双数，其中有什么讲究吗？

　　一般来说，婚宴菜肴数目通常都是双数，以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福，但是像花园饭店13道菜肴的菜单也有其特殊的意义，“1.3”有”要财”之意。

　　Q：怎样获得实惠的菜肴？  

　　1.货比三家非常重要，新人确定了自己婚宴的大致方向后一定要多选择几家酒店的作参考，做到明明白白消费。

　　2.新人与酒店要确定相关消费文字合同，各持一份 ，新人可在消费过程中照单验收，确保利益。

　　3.选择适当的时间，很多婚宴集中在一年中的几个非常重要的节日，比如“五一”或者“十一”，适当错开这些节日，酒店的让价空间也大些。

 　 4.如果对酒店的婚宴套餐不是很满意的话，可以选择订相对便宜的套餐，然后在这个基础上根据自己的喜好来进行加菜，这样的方式不失为一个获得实惠菜肴的好方法。

　　Q：婚宴菜肴如何配菜，其中有什么讲究？

　　1.婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。我们应先了解宾客的嗜好和忌讳，灵活搭配出宾客满意的菜单。

　　2.一款好的婚宴菜单除了要荤素搭配得当以外，丰富的原料也非常重要，还有各种不同的口味，菜色也是缺一不可的。

　　Q：如果新人在酒席中要求加菜，会建议加些什么类型的菜肴？

　　1.事先应了解饭店加菜菜单的内容及价格。然后在询问宾客喜好的基础上加以选择。

　　2.一般来说，像一些量比较足的面点类食物是比较适合的。

　　Q.如何选择合适的菜肴？

　　1. 餐桌宴请宾客的菜色应该符合美味可口、菜量丰富、菜色特别，以及烹调方式精致完美的要求。

　　2. 美味的婚宴菜肴不应该墨守成规，今天已经没有所谓传统的婚宴菜单了，即使商家定好的菜单自己也可以适当调整。

　　Q：婚宴菜肴和普通宴席菜肴的最大区别是什么？

　　1.进行宴席菜肴设计时，一切都要以宴席主题为依据，设计出适宜的宴席菜肴形式，以突出主题。

　　2.进行宴席菜肴设计时，一切都要以宴席主题为依据，设计出适宜的宴席菜肴形式，以突出主题。

　　Q：西式婚礼的菜肴如何搭配？

　　西式婚宴的菜品一般包括开胃菜或色拉、汤、主菜和甜品，有的餐前还会有鸡尾酒及小点心。主菜常以牛排、鸡或鱼为主，高档一点的则有龙虾。除了固定菜单以外，宾客还可以在提供的几道主菜单里选择自己喜欢的菜品。

　　Q：西式婚宴的特别优势在哪里？

　　1.比起中式婚宴，西式婚宴省去很多的繁文缛节，可能是时下海归派新人的一大选择。

　　2.西式环境下装饰一般也是以西式为主。这样的场合来宾也更愿意衣着讲究地出席。主宾在酒店婚宴中喝醉的比例相对要小一些。

　　Q：时下新人们对西式婚宴菜肴的接受程度如何？

　　与中式婚宴的烦琐冗长相比，西式婚宴的过程相对简单、省心。而洁白的婚纱，浪漫的鸡尾酒会，开放灵活的自助用餐……这样的婚宴很优雅、很随意，整个气氛既典雅浪漫又轻松自在，因此受到了时下许多新人对西式婚宴的追捧。

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