现在市面上比较流行的大豆卵磷脂，它本来的功能是降血脂和预防动脉硬化，绝不是灵丹妙药，年轻女性为了美容刻意去补充这种东西，实在没有必要。

　　这样补：

　　把胶囊换成吃饭主食是身体主要的能量来

　　源，没有了能量来源，就不能维持正常的身体需要，这其实是一个很简单的道理。这就好比是一辆汽车，油箱里已经没有了油，它就没了前进的动力，还怎么跑呢？薛长勇教授说，科学养生的最主要一点，就是要平衡膳食，保持各种营养元素的均衡，而不是完全拒绝主食。米、面等主食的主要成分是碳水化合物、蛋白质，它的作用，除了充饥之外，主要提供人体所必需的能量。

　　一般来说，中国居民主要缺乏的营养素有维生素A、维生素B2、钙、碘、铁、锌、硒。钙的补充方法是适当多食用牛奶、豆制品。铁、磷、镁等多种元素一般食物里都有，只要我们不偏食、不挑食，做到平衡膳食，就基本能够满足需要。

　　膳食怎么才能平衡？根据中国营养学会推荐的平衡膳食5层宝塔，谷类食物位居底层，每人每天应该吃300～500克；蔬菜和水果占据第2层，每天应吃400～500克和100～200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第3层，每天应该吃125～200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50～100克，蛋类25～50克)；奶类和豆类食物合占第4层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。(本报记者 王纯 实习记者 朱维佳 王晓玲 张良如)

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