导语：每到12 月，处处都充满了圣诞节的欢乐气氛，平安夜的圣诞大餐，更是令人期待的幸福时刻。与其为找一家美味而且人少的餐厅费心费力，今年不如换点新意思，自己下厨，在家就能享受只属于两个人的浪漫甜蜜平安夜。(编辑 刘慧 执行 文 Lily L 图 张张无忌@fitteam 菜品设计与制作 黄文超 )

核桃葡萄柚子水果沙拉

　　↓ 核桃葡萄柚子水果沙拉

　　口感：一款酸酸甜甜的开胃前菜，唤醒你的味蕾，吸引着你胃口大开。

　　材料：沙拉菜70g、灯笼椒1/4 个、蘑菇20g、西柚1/4 个、核桃8 粒、柚子醋沙拉汁

　　制作方法：

　　1. 灯笼椒和蘑菇切成小粒；

　　2. 用柚子醋沙拉汁混合沙拉菜及已经切好的灯笼椒和蘑菇；

　　3. 西柚切片，然后与核桃一同铺在沙拉上。

香烤火鸡

　　↓ 香烤火鸡

　　口感：传统的平安夜食物，因为提前腌制过，鸡肉鲜嫩多汁，且十分入味，让人十分有幸福感。

　　材料：火鸡1 只；金巴利汁材料：金巴利酒、糖、

　　橙汁；火鸡馅材料： 切粒法包一条、黄油少量、苹果2个、香草少量、蒜蓉少量、洋葱1/4 个、西芹100g

　　制作方法：

　　1. 火鸡先用盐、红曲粉、黑胡椒、橄榄油、迷迭香提前腌制24 小时。烤箱预热，把腌好的火鸡用160℃的温度焗1 小时；

　　2. 将黄油、蒜蓉、苹果和洋葱等火鸡馅料炒熟；

　　3. 将炒好的火鸡馅料装盘，用锡纸封好，用180℃的温度焗30 分钟；

　　4. 把糖放入煮沸的橙汁融化后，加入金巴利酒调配成金巴利汁；

　　5. 火鸡焗熟后切块，放上火鸡馅，搭配金巴利汁，还可以搭配自己喜欢的蔬菜一起食用。

南瓜汤

　　↓ 南瓜汤

　　口感：香滑浓郁，甜蜜如情人在你耳边情话绵绵，细碎的南瓜茸更是勾人慢慢咀嚼。

　　材料：洋葱20g、西芹20g、南瓜200g、甘荀20g、蒜蓉少量、鸡汤

　　500ml、奶油10ml、薯仔半个、芫茜少量

　　制作方法：

　　1. 将洋葱、西芹、南瓜、甘荀、蒜蓉、薯仔等材料切粒备用；

　　2. 先将洋葱、西芹和甘荀炒熟，然后放入蒜蓉及南瓜一起炒；

　　3. 倒入鸡汤及已经切粒的薯仔一同熬煮；

　　4. 待所有食物都煮得软熟时，将它们放入搅拌器打碎；

　　5. 打碎后用滤网过滤，然后按个人口味加入盐和胡椒粉调味；

　　6. 最后加入奶油及切碎的芫茜作装饰。

草莓雪方蛋糕

　　↓草莓雪方蛋糕

　　口感：绵滑香甜，散发着淡淡的柑曼怡酒香，一口就足以让人陶醉其中。

　　材料：草苺4 个、蛋清2 个、鸡蛋1 个、橄榄油50g、面粉150g、糖粉10g、橙皮1/4 个、柑曼怡酒10g、淡奶油100g、白砂糖10g、香草半条

　　制作方法：

　　1. 草苺切片，加入糖粉和橙皮放进冰箱冷藏室腌制2 小时；

　　2. 将蛋白打发，然后与鸡蛋、橄榄油、面粉等材料一起搅拌均匀，放入180℃的烤炉中，烤25~30 分钟，制成蛋糕饼底；

　　3. 将腌制好的草苺铺在蛋糕上；

　　4. 将淡奶油、柑曼怡酒、白砂糖和香草混合在一起，打发后均匀地抹在蛋糕上即可。

煎虾

　　↓煎虾

　　口感：虾肉火候刚好，只加入了简单的调料，最大限度地保留了虾的鲜甜。

　　材料：虎虾3 只、橄榄油、盐、胡椒粉、柠檬汁

　　制作方法：

　　1. 将大虾洗净，中段剥壳，切开大虾背部，去除虾肠；

　　2. 平底锅先预热2 分钟，加入少许橄榄油，将大虾放入锅中煎；

　　3. 撒入适量的盐和胡椒粉调味，并滴入少许柠檬汁，让大虾更加入味；

　　4. 待大虾煎至两面呈金黄色就可以装盘，根据个人喜好搭配蔬菜或者土豆泥。

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