把盘子“切掉”一半

　　说起把盘子里的东西吃光，芭芭拉·沃恩非常清楚把线画在盘子哪儿。这事儿她已经干了30年。

　　像我们大多数人一样，芭芭拉很小的时候就懂得不浪费粮食。芭芭拉现年51岁，是波士顿的一个生意人，她回忆说：“在我们家，不吃完自己盘子里的食物是件犯罪的事儿。我会在餐桌旁坐上几个小时，因为不把盘子里的豌豆吃完，父母不让我离开。如果你是这样长大的，你会习惯于把盘子清空，这真是一个很难改变的习惯。”

　　芭芭拉上大学的时候仍然有清空盘子的习惯，学校的自助餐厅提供的各种食品份量都非常大，从肉汁土豆泥到各种夹饼到冰激凌。按照老习惯，她总是把最后一口都吃光。就在大学一年级一年的时间里，她的体重一路攀升到140磅，然后是145磅。

　　随着体重的增长，芭芭拉对自己的形象越来越不满意。她知道比起应该吃的份量，她吃的实在太多，摄入过量的热量导致她不断增肥。于是，她决定一劳永逸地改掉清空盘子的习惯。她用刀子做到了。

　　无论何时芭芭拉在校园自助餐厅坐下来进餐，她都在盘子正中间划道线，把肉、土豆泥或者其他任何饭菜切成两份。然后她只吃一边，另一边不动。这个简单的办法把芭芭拉的饭量减去一半。这还改变了她清空盘子的习惯。她解释说：“那条线告诉我吃得足够了，我可以让剩下的食物呆在那儿不碰它。”

　　她的策略很管用。到大学毕业的时候，她的体重已经减掉了25磅。从那时起，她的体重一直保持在健康的120磅。

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